秋冬之交,天氣轉冷,正是進補時節(jié)。但不少人一吃補品,就出現口舌生瘡、腹脹腹瀉等“虛不受補”癥狀。其實虛不受補是可以改善的,適當食用平和補品以增強體質,淮山杞子燉水魚就有這樣的功效,湯中主要食材淮山健脾補腎,水魚滋陰涼血益氣,尤其適用于陰虛。
2-3人份
材料:桂圓肉5克、杞子8克、淮山10克、水魚1只、紅棗4粒、瘦肉200克、姜2片、水5碗
做法:
1.洗凈宰好的水魚,斬件;瘦肉洗凈,斬件,和水魚一起汆水撈起;
2.杞子和桂圓肉洗凈,紅棗洗凈去核;
3. 沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽調味即可食用。
功效:滋陰補腎,安神補腦。
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