白薯俗稱(chēng)地瓜,據(jù)廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院保健科主任陳瑞芳教授介紹,有補(bǔ)中和血、益氣生津、潤(rùn)腸通便之功效,能輔助治療腸燥便秘、痔瘡、肛裂等癥?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,白薯是一種堿性食物,能與肉、蛋、米、面所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)中和,調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡,對(duì)維持人體健康起到了很大的作用。另外,白薯的膳食纖維還比較豐富,對(duì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘非常有益,對(duì)預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定的作用。
食法推薦:白薯紅糖水
材料:白薯250克,紅糖適量;
做法:將白薯切小塊,加水煮20分鐘后加適量紅糖,放涼或冰鎮(zhèn)后食用;
特點(diǎn):炎夏在戶外運(yùn)動(dòng)后喝上一碗白薯紅糖水,有清熱生津、和血通便的作用。
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