原料:黃鱔150克,姜汁5-20毫升,梗米適量。
做法:黃鱔去骨、內(nèi)臟,放入碗內(nèi),加姜汁和醬油、、植物油各適量拌勻;粳米量盆內(nèi),加水上籠武火約40分鐘;開籠,將黃鱔倒于飯面上,繼續(xù)蒸20分。日1次,作午餐食用。
功用:益氣補(bǔ)血,健脾養(yǎng)胃。適用于氣血虧虛,及病后虛損,貧血,消瘦等癥。
來源:見《飲食療法》。
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