【來源】民間方
【原料】干銀耳10克、鮮蓮子30克、雞清湯1500克、料酒、食鹽、白糖、味精各適量。
【制作】
1.將發(fā)好的銀耳放一大盆內,加清湯150克蒸1小時左右,至銀耳完全蒸透進取出,裝入碗內。
2.鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮,切去兩頭,捅去心,用水氽后,再用開水浸泡使之略帶脆性,然后裝入銀耳碗內。
3.燒開雞清湯,加入料酒、鹽、白糖、味精少許后注入銀耳、蓮子碗內即可。
【用法】每日2次,佐餐食。
【功效】滋陰潤肺,健脾,安神。適用于心煩失眠、干咳痰少、口干咽干、食少、乏力。健康人食用能消除疲勞、增進食欲、增強體質。
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