藕具有改善腸胃、促進(jìn)消化的作用，春季腸胃弱，需要適當(dāng)吃些藕，那藕的吃法有很多，今天小編來(lái)教大家做道家常菜----香酥藕丸子，做法簡(jiǎn)單，丸子炸出來(lái)，鮮又好吃，一口一個(gè)停不下來(lái)。
【改善腸胃家常小菜香酥藕丸子】
主料蓮藕1節(jié)豬肉餡150g香菇4朵 輔料香蔥3根鹽適量料酒15ml五香粉2g姜粉2g生抽20ml糖2g雞精少許香油適量
步驟
香酥藕圓子的做法步驟1.準(zhǔn)備好所有的食材。
香酥藕圓子的做法步驟2.香菇去蒂煮上2分鐘。
香酥藕圓子的做法步驟3.豬肉餡加入鹽，糖，；料酒，生抽，姜粉，五香粉，雞精拌均勻。
香酥藕圓子的做法步驟4.蓮藕去皮擦成細(xì)絲。再稍微切碎一些。
改善腸胃家常小菜香酥藕丸子
香酥藕圓子的做法步驟5.香蔥，香菇切碎，加入蓮藕，豬肉餡。
香酥藕圓子的做法步驟6.可加適量的香油再次攪拌均勻。
香酥藕圓子的做法步驟7.肉餡團(tuán)成小圓子，放入油鍋炸制。
改善腸胃家常小菜香酥藕丸子
香酥藕圓子的做法步驟8.表皮微黃撈出。
香酥藕圓子的做法步驟9.稍微等上一時(shí)再次大火復(fù)炸一遍。
香酥藕圓子的做法步驟10.金黃撈出放吸油紙上吸除油分即可。
改善腸胃家常小菜香酥藕丸子
小貼士
肉餡可以適當(dāng)?shù)姆室稽c(diǎn)，炸出來(lái)的圓子口感更好。
藕的食用效果
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
改善腸胃家常小菜香酥藕丸子
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
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