買到新鮮的小魚,在家用油炸制金黃,配上營養(yǎng)的凍豆腐做道風(fēng)味家鄉(xiāng)菜,小魚連骨肉一起吃,香脆美味,豆腐有著魚香味,吃著更有味、
【保護血管細胞小魚燜豆腐】
主料:炸小魚200g、凍豆腐200g、
輔料:蔥適量八角2個、料酒15ml、生抽15g、老抽10ml、糖3g、鹽適量、雞精少許、香菜少許、姜適量、
步驟:
1.準備好所有的食材。
2.凍豆腐切片,蔥姜蒜切好。
3.取一個小碗加入料酒,生抽,老抽,糖,鹽適量的清水混合。
4.燜燒鍋加適量的油燒熱,底部鋪上蔥姜蒜片,八角。
保護血管細胞小魚燜豆腐
5.然后把炸小魚鋪在上面。
6.在鋪上豆腐,再鋪上幾條小魚。
7.把調(diào)好的料汁澆入鍋中。
8.加蓋中小火燜燒20分鐘。
保護血管細胞小魚燜豆腐
9.然后加入少許的雞精,再次燜燒2分鐘。
10.上面撒上香菜即可食用。
保護血管細胞小魚燜豆腐
小貼士
豆腐也可以用鮮豆腐,我正好有塊凍豆腐所以用的是凍豆腐做的,這個自己隨意。
沒有燜燒鍋可以一般炒鍋燒制也可以的。不過水要稍微多一些。
凍豆腐的營養(yǎng)價值
. 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高;
2. 豆腐內(nèi)含植物雌激素,能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞,預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生,是更年期婦女的保護神;
3. 豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長;
4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預(yù)防心血管疾??;
保護血管細胞小魚燜豆腐
5. 此外,豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
凍豆腐的食用效果
益氣和中 潤燥生津 清熱解毒
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