冬季體弱人群易犯支氣管疾病，要想預(yù)防疾病，就得多吃些祛火，防止感冒的蔬菜與水果，那小編推薦的這道百合滑炒魚(yú)片，色調(diào)美觀，清爽的菜肴，吃到嘴里滑爽無(wú)比，是一道最值的營(yíng)養(yǎng)食譜。
【預(yù)防支氣管疾病百合滑炒魚(yú)片】
主料：鮮百合100g、草魚(yú)1條、西芹1根、紅椒2個(gè)、雞蛋1個(gè)、
輔料：油適量、鹽5g、料酒20g、淀粉10g、胡椒粉5g、
步驟：
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟1.材料
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟2.材料
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟3.草魚(yú)宰洗干凈，上切一刀
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟4.沿背部片下魚(yú)肉。
預(yù)防支氣管疾病百合滑炒魚(yú)片
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟5.兩全部片下
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟6.取一片魚(yú)身，魚(yú)皮朝下，將魚(yú)肉片成連刀片，就是第一刀不切斷
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟7.第二刀切斷
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟8.成蝴蝶狀連刀片。
預(yù)防支氣管疾病百合滑炒魚(yú)片
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟9.魚(yú)片中放一點(diǎn)鹽3克、料酒、蛋清、胡椒粉
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟10.淀粉
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟11.不斷抓捏到全部裹在魚(yú)片表面，發(fā)粘沒(méi)有水份，腌制10分鐘。
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟12.入鍋前加入一勺油拌勻。
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百合滑炒魚(yú)片的做法步驟13.百合用手掰成片；西芹切段；紅椒切片。
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟14.鍋中水開(kāi)，倒入魚(yú)片。在水里汆2到3分鐘撈起。
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟15.鍋放油，下西芹
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟16.紅椒、百合翻炒至百合變透明。
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百合滑炒魚(yú)片的做法步驟17.再放入魚(yú)片，調(diào)入2克鹽，炒勻。
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟18.淋水淀粉
百合滑炒魚(yú)片的做法步驟19.炒勻即可出鍋。
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小貼士
廚房小語(yǔ)：1. 魚(yú)片可以在超市讓師傅給片好了。
2.不可大力翻炒，以免把魚(yú)片炒碎，百合易熟，炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
百合的食用效果
1.潤(rùn)燥清熱
可止咳、止血、開(kāi)胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
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常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對(duì)失眠多夢(mèng)心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進(jìn)增強(qiáng)細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機(jī)體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補(bǔ)益氣
特別對(duì)病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因?yàn)榘俸峡梢詼仫枬?rùn)燥。
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