在你食欲下降時(shí)，不防吃些開(kāi)胃菜，家里最常吃的雞蛋，小編教你做一下開(kāi)胃菜，用生抽、白糖、醋調(diào)好比例，湯汁燉煮雞蛋，最后再撒上芝麻，味道很香，吃起來(lái)不會(huì)很干，相同食材不同做法，換個(gè)口味。
【家常開(kāi)胃菜糖醋荷包蛋】
主料：雞蛋2個(gè)、
輔料：油適量、生抽適量、白糖適量、醋適量、熟芝麻適量、清水適量、
步驟：
糖醋荷包蛋的做法步驟1.備好所有的配料：生抽+香醋（我用的是山西老陳醋）+白糖，和適量的熟芝麻。建議將生抽、香醋和白糖，先調(diào)成醬汁備用。
糖醋荷包蛋的做法步驟2.雞蛋
糖醋荷包蛋的做法步驟3.鍋中放少許油 .燒熱
糖醋荷包蛋的做法步驟4.雞蛋打入，中小火煎
家常開(kāi)胃菜糖醋荷包蛋
糖醋荷包蛋的做法步驟5.至兩面金黃
糖醋荷包蛋的做法步驟6.加入清水（以淹過(guò)荷包蛋為準(zhǔn)）
糖醋荷包蛋的做法步驟7.倒入調(diào)好的糖醋汁，中小火煮到荷包蛋顏色變深
家常開(kāi)胃菜糖醋荷包蛋
糖醋荷包蛋的做法步驟8.可以翻面再煮，至湯汁濃稠
糖醋荷包蛋的做法步驟9.出鍋，撒上熟芝麻，美味來(lái)臨~~
家常開(kāi)胃菜糖醋荷包蛋
小貼士
1.煎荷包蛋的時(shí)候，要中小火。蛋不需要煎得太熟，因?yàn)楹竺孢€會(huì)煮 .
2.糖醋汁的調(diào)配，可以根據(jù)自家的口味。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
家常開(kāi)胃菜糖醋荷包蛋
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
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