冬季吃魚(yú)的方法有很多，最近迷上了糖醋味道，所以特意加工一下，酸酸甜甜開(kāi)胃，肉質(zhì)細(xì)嫩，配上一碗白米碗可不足哦。
【老人冬季不生病養(yǎng)生食譜糖醋小鯽魚(yú)】
主料：小鯽魚(yú)500g、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、白糖30g、香醋50g、生抽30g、清水適量、
步驟：
糖醋小鯽魚(yú)的做法步驟1.準(zhǔn)備好調(diào)料：白糖+香醋（我用的是山西老陳醋）+生抽+鹽+胡椒粉
糖醋小鯽魚(yú)的做法步驟2.姜和蔥
糖醋小鯽魚(yú)的做法步驟3.小鯽魚(yú)收拾干凈，瀝干水分，加入適量的姜末和鹽，以及30g香醋，拌勻，腌制半個(gè)鐘頭左右
糖醋小鯽魚(yú)的做法步驟4.備好蔥粒和姜末
老人冬季不生病養(yǎng)生食譜糖醋小鯽魚(yú)
糖醋小鯽魚(yú)的做法步驟5.將30g白糖、30g生抽和余下的20g香醋，調(diào)成糖醋醬汁，備用
糖醋小鯽魚(yú)的做法步驟6.平底鍋，下油，加熱，將腌好的小鯽魚(yú)濾干汁液，中小火炸制
糖醋小鯽魚(yú)的做法步驟7.兩面金黃，即可出鍋瀝干油份待用
糖醋小鯽魚(yú)的做法步驟8.另起炒鍋，下少量的油，燒熱，爆香姜末
老人冬季不生病養(yǎng)生食譜糖醋小鯽魚(yú)
糖醋小鯽魚(yú)的做法步驟9.倒入調(diào)配好的糖醋醬汁
糖醋小鯽魚(yú)的做法步驟10.加入半碗清水，煮沸
糖醋小鯽魚(yú)的做法步驟11.下炸好的小鯽魚(yú)，
糖醋小鯽魚(yú)的做法步驟12.要將鍋內(nèi)的小鯽魚(yú)不停地輕輕翻轉(zhuǎn)，使其表面均勻沾上糖醋汁
老人冬季不生病養(yǎng)生食譜糖醋小鯽魚(yú)
糖醋小鯽魚(yú)的做法步驟13.大火收汁，撒上蔥粒
糖醋小鯽魚(yú)的做法步驟14.出鍋，備好米飯，太美味啦
老人冬季不生病養(yǎng)生食譜糖醋小鯽魚(yú)
鯽魚(yú)的食用效果
1.增強(qiáng)抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2.通乳汁
老人冬季不生病養(yǎng)生食譜糖醋小鯽魚(yú)
自古以來(lái)鯽魚(yú)就是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，吃鯽魚(yú)可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。
3.明目益智
鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚(yú)膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
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