兒童哪種營養(yǎng)都不能缺，缺少營養(yǎng)，身體免疫力，抵抗力差，有時家里有貧血人群，可以吃些菠菜，它含有豐富的鐵元素，有補血的功效，今天小編教大家做道芝麻拌菠菜，做法簡單，菠菜香味很濃，配上芝麻可以調(diào)色，還能增加營養(yǎng)哦。
【春季兒童補鐵涼菜芝麻拌菠菜】
主料：菠菜300g、白芝麻10g、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、耗油適量、料酒適量、剁椒適量、
步驟：
1.菠菜洗凈
2.燒鍋開水，放幾滴油，放一點點鹽，放菠菜煮一分鐘，撈起
3.瀝干水份
4.裝盤
春季兒童補鐵涼菜芝麻拌菠菜
5.放適量鹽、生抽、耗油、料酒、剁椒攪拌均勻
6.均勻的淋在菠菜上
7.鍋里燒干水，倒油，放白芝麻小火煸香
8.趁熱淋在菠菜上就好了
春季兒童補鐵涼菜芝麻拌菠菜
小貼士
菠菜焯水的時候加一點食用油和鹽，可以保持菠菜顏色碧綠，焯水時間不可過長。
菠菜焯水可以去除80%以上的草酸。
菠菜的食用效果
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發(fā)育、增強抗病能力
能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進兒童生長發(fā)育。
3.補充鐵質(zhì)
春季兒童補鐵涼菜芝麻拌菠菜
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
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