開春到了,腸胃蠕動差,吃的食物不消化時,家里做了一份愛心涼菜------花生米拌香菜,鮮香的香菜,配上炸花生米,清脆爽口,有香菜的提香,酸辣開胃,是一道助消化的養(yǎng)生涼菜。
【開春促進(jìn)消化涼菜花生米拌香菜】
主料:香菜150g、花生米80g、
輔料:油半碗、鹽適量、生抽適量、辣椒油半勺、涼拌醋1湯匙、大蒜2瓣、
步驟:
1.材料:香菜150克 花生米80克 大蒜2瓣 調(diào)料 調(diào)和油半碗 辣椒油半勺 涼拌醋1湯匙 鹽巴適量 生抽適量
2花生米用水漂洗凈瀝干水,倒入熱好的鍋里翻炒到無水。
3倒入調(diào)和油開始慢慢炸,待顏色有點(diǎn)微黃就可以撈起。
4在炸花生米的時候,把香菜洗凈切好 大蒜切碎備用。
開春促進(jìn)消化涼菜花生米拌香菜
5.瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻。
6放入大蒜攪拌一下,趁熱有蒜香入味哦。
7倒入涼拌醋。
開春促進(jìn)消化涼菜花生米拌香菜
8倒入生抽。
9.倒入辣椒油攪拌入味。
10再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
開春促進(jìn)消化涼菜花生米拌香菜
香菜的營養(yǎng)價值
1.香菜水分含量很高,可達(dá)90%,蛋白質(zhì)、糖類、維生素、和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也很高。此外,香菜還有胡蘿卜素和尼克酸,其嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。
香菜的食用效果
1.促進(jìn)消化
寒性體質(zhì)的人適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
2.治療感冒
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身體壯實、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3.祛除寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝。
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