春季補(bǔ)鈣很重要，正在成長(zhǎng)與老人需要注意了，多吃豆腐與蝦類，既可以補(bǔ)鈣，還能預(yù)防春季疾病的，今天小編做了美味的澆汁豆腐，鮮嫩豆腐，口味獨(dú)特，做法特色，是一道具有風(fēng)情的小餐。
【春季兒童補(bǔ)鈣食方澆汁豆腐】
主料：嫩豆腐1盒、
輔料：辣椒油適量、麻醬汁適量、腌韭菜花適量、
步驟：
1.盒豆腐
2.準(zhǔn)備好辣椒油、麻醬汁、腌韭菜花
3.盒豆腐放入盤中
春季兒童補(bǔ)鈣食方澆汁豆腐
4.上鍋蒸10分鐘
5.取一小木板，放上蒸好的熱豆腐，撒上腌韭菜花
6.淋上麻醬汁、辣椒油就可開(kāi)吃了，一定要站著吃，不許坐下。
春季兒童補(bǔ)鈣食方澆汁豆腐
豆腐的食用效果
1.更年期的“保護(hù)神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
春季兒童補(bǔ)鈣食方澆汁豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕裕垢亲詈玫拇嫫贰?/p>
6.有益于大腦的生長(zhǎng)發(fā)育
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