杏仁的作用經(jīng)過專家證明，其中維生E可以易于降固醇，好多老年人吃它預(yù)防疾病保健養(yǎng)生，今天小編用它做菜-----雙仁雞丁，清淡的素菜，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，保你吃的健康。
【老年人降膽固醇食譜雙仁雞丁】
主料：雞脯肉200g、核桃仁20g、甜杏仁20g 、
輔料：油適量、鹽2g、生抽15g、料酒10g、淀粉5g、紅椒1個、青椒1個、
步驟：
1.材料
2.青椒、紅椒洗凈，切小塊。
3.雞脯肉切丁，加少許鹽、料酒、淀粉腌10分鐘。
4.鍋內(nèi)放油，微微熱后倒入核桃仁、杏仁炒至呈金黃色盛出。
老年人降膽固醇食譜雙仁雞丁
5.鍋中留少許底油，放入腌好的雞丁翻炒變色。
6.再放入青、紅椒翻炒。
7.倒入核桃仁、杏仁。
8.調(diào)入生抽翻炒均勻即可。
老年人降膽固醇食譜雙仁雞丁
小貼士
廚房小語：調(diào)味時可用辣醬等材料，也可搭配其它蔬菜。
北杏仁的食用效果
1.潤肺
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。
2.降低膽固醇
老年人降膽固醇食譜雙仁雞丁
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
3.促進(jìn)皮膚血液循環(huán)
杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
4.抗腫瘤
可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
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