凍豆腐含有豐富的蛋白質(zhì),對(duì)于正在減肥的親,吃它可以補(bǔ)充能量,在身體減肥時(shí)抵抗力也不會(huì)下降的,蔥油凍豆腐,搭配胡蘿卜,香菇,蔥油飄香,焦香四溢,是一美味的開胃菜。
【春季減肥食譜蔥油凍豆腐】
主料:凍豆腐300g、胡蘿卜1根、黃瓜1根、
輔料:油15g、鹽3g、香蔥末30g、香油5g、雞精適量、香菇3個(gè)、
步驟:
1.原料
2.凍豆腐放入鍋中,焯水撈出,瀝干水分。
3.黃瓜、胡蘿卜洗凈,切片。
春季減肥食譜蔥油凍豆腐
4.胡蘿卜、香菇放入鍋中,焯水撈出,瀝干水分。
5.將凍豆腐,黃瓜、胡蘿卜放入大碗中。
6.香菇用手撕塊放入碗中。
春季減肥食譜蔥油凍豆腐
7.鍋中放入油、香油燒熱,放入香蔥末,炸成蔥油。
8.鍋中放入油、香油燒熱,放入香蔥末,炸成蔥油。
9.將蔥油放入碗中,調(diào)入鹽、雞精拌勻即可。
春季減肥食譜蔥油凍豆腐
小貼士
廚房小語:蔥油不要炸過了,出了香味即可。
凍豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
. 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價(jià)值較高;
2. 豆腐內(nèi)含植物雌激素,能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞,預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生,是更年期婦女的保護(hù)神;
3. 豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長;
春季減肥食譜蔥油凍豆腐
4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾?。?/p>
5. 此外,豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
凍豆腐的食用效果
益氣和中 潤燥生津 清熱解毒
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