肉皮中含有大量的膠原蛋白，在春季吃它可以養(yǎng)護(hù)皮膚，在肉皮中加入胡蘿卜，豌豆、玉米，可解油膩感，讓肉皮凍五顏六色，充滿彈性的肉皮凍，清爽可口，鮮甜醇美
【補(bǔ)充女性膠原蛋白食譜蔬菜肉皮凍】
主料：生豬肉皮600g、胡蘿卜30g、豌豆30g、玉米30g、
輔料：鹽適量醋10g、白糖3g、生抽15g、辣椒油4g、蒜蓉30g
步驟：
1.原料
2.肉皮用清水浸泡二小時(shí)以上
3.將肉皮清理干凈
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4.鍋里添水放入肉皮，從開鍋算起，煮10分鐘
5.撈出肉皮放到水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉
6.再用溫水洗凈，鍋里添新水燒熱了，把肉皮放進(jìn)去，再煮10分鐘
7. ?；鸷?，撈出肉皮同樣放到水里洗，把有充分洗凈
8.肉皮切細(xì)絲
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9.放到鍋中，重新加入肉皮5倍重量的水，燒開后，撇干凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會(huì)非常透明，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右
10.煮好后，再放入胡蘿卜、豌豆、玉米，煮5分鐘即可關(guān)火
11.最好選用較軟的塑料盒，倒入煮好湯汁，放入冰箱中，這樣待凝固后可以很容易將肉皮凍取出。
12.肉皮凍味淡，吃的時(shí)候最好調(diào)點(diǎn)料汁：醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉，拌勻后淋在皮凍上
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小貼士
做好肉皮凍的關(guān)鍵是：一泡二煮三清理。
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
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植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
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