越到年底,好多大公司都準備把工作收尾了,為了完成工作,天天加班熬夜,這時體質較弱,可以吃些食物進補,香芋燒牛肉,有了香芋搭配,使這道菜不在油膩,吃起來更香哦。
【體弱人群增加營養(yǎng)香芋燒牛肉】
主料:牛肉500g、荔浦芋頭350g、
輔料:油10ml、鹽5g、生抽5ml、老抽5ml、白酒5ml、糖5g、八角3g、茶葉5g、蔥10g、姜10g、
步驟:
1.準備材料
2.牛肉清洗干凈,也切成塊狀,蔥姜切片、切段
3.茶葉用熱水沏開
4.荔浦芋去皮,切成大小合適的塊狀
體弱人群增加營養(yǎng)香芋燒牛肉
5.鍋里放適量油,油熱后,將蔥姜、八角下鍋爆香,
6.放入牛肉翻炒
7.加入白酒去腥提鮮
8.加入生抽和老抽上色
體弱人群增加營養(yǎng)香芋燒牛肉
9.加入茶葉水和開水沒過牛肉,
10.大火燒開轉小火燉1小時
11.等到牛肉八成爛時,加入鹽和糖調味
12.芋頭放入鍋中,翻炒均勻
13.繼續(xù)燉煮20分鐘,至芋頭和牛肉都熟爛即可關火
體弱人群增加營養(yǎng)香芋燒牛肉
芋頭的食用效果
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能,對于癌癥手術后放射化療以及康復,有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
體弱人群增加營養(yǎng)香芋燒牛肉
芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。
4.補中益氣
協(xié)調人體的酸堿平衡,達到美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)的效果,還可以用來防治胃酸過多,芋頭還能增進食欲,幫助消化。
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