魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)高，適合老人與瘦弱人群食用，搭配營(yíng)養(yǎng)青菜、做成丸子湯，有湯有肉，清湯營(yíng)養(yǎng)，讓身體強(qiáng)壯起來(lái)。
【身體瘦弱進(jìn)補(bǔ)食譜清湯魚(yú)丸】
主料：草魚(yú)肉500g、青菜1顆、火腿40g、香菇1朵、
輔料：蔥姜適量、鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、金龍魚(yú)調(diào)和油適量、
步驟：
1.草魚(yú)洗凈去掉頭尾。
2.取草魚(yú)身背魚(yú)肉，去掉魚(yú)皮魚(yú)肉切塊。蔥姜切碎用溫水浸泡。
3.蔥姜水放入破壁機(jī)打碎。
4.再加入魚(yú)肉，料酒攪打成魚(yú)泥。
身體瘦弱進(jìn)補(bǔ)食譜清湯魚(yú)丸
5.魚(yú)肉取出放入盆中。
6.加入鹽，雞精，白胡椒粉，淀粉攪打上勁。
7.鍋中加入冷水開(kāi)小火。放入魚(yú)丸。
8.魚(yú)丸全部做好，小伙煮開(kāi)后撇去浮末。
身體瘦弱進(jìn)補(bǔ)食譜清湯魚(yú)丸
9.魚(yú)丸全部煮至浮起關(guān)火。
10.青菜洗凈，火腿切片，香菇洗凈劃花刀。
11.鍋中加水燒開(kāi)，放入青菜和香菇，加一些金龍魚(yú)調(diào)和油，焯燙一下?lián)瞥觥?/p>
12.湯碗中盛入魚(yú)丸，擺放燙好的青菜，香菇和火腿即可。
身體瘦弱進(jìn)補(bǔ)食譜清湯魚(yú)丸
小貼士
魚(yú)肉用攪拌機(jī)打碎方便快捷，也節(jié)省時(shí)間。攪打好的魚(yú)肉泥要多攪拌讓其上勁，魚(yú)丸的口感才會(huì)好吃。
可以用雞湯做這個(gè)菜，會(huì)更鮮美。
魚(yú)的食用效果
1.促進(jìn)血液循環(huán)
身體瘦弱進(jìn)補(bǔ)食譜清湯魚(yú)丸
草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。
3.滋補(bǔ)開(kāi)胃
對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
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