快過節(jié)了，餐桌上少不了甜品，提前練習(xí)一下，做道拔絲蘋果，蘋果隨意，把糖化開，慢慢炒糖，最后放蘋果，掌握時間火候很重要哦。
【過節(jié)兒童甜品香甜拔絲蘋果】
主料：蘋果2個 、
輔料：白糖適量、淀粉適量、雞蛋1個、油適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備的材料：蘋果、白糖、雞蛋、淀粉，
2.將蘋果洗凈，去皮，
3.切成差不多大小的塊狀備用，
4.將雞蛋液打均勻，
過節(jié)兒童甜品香甜拔絲蘋果
5.放適量的淀粉，
6.將蘋果掛漿，（不要太稀，不然掛不住），
7.小火炸蘋果，兩面煎成金黃色，取出，瀝干油，
過節(jié)兒童甜品香甜拔絲蘋果
8.留適量的油，不要太多了，放入準(zhǔn)備好的白糖（白糖最好多一些至少要和蘋果的量相當(dāng)），
9.當(dāng)白糖變色后，放入蘋果料，掛糖漿，均勻后即可（注意火候，以免糖有苦味）。
過節(jié)兒童甜品香甜拔絲蘋果
小貼士
第一，調(diào)制的掛漿糊不要太稀也不能太厚實，太稀就掛不住漿，太厚實了口感不好；
第二，調(diào)制淀粉的水一定要用溫水，才能調(diào)制的更充分；
第三，炒糖時最好就是小火慢炒，充分均勻裹上糖漿；
第四，炒糖最好是當(dāng)白糖變色后，放入蘋果料，
第五，不要長時間的熬糖，以免有苦味。
蘋果的食用效果
1.降低膽固醇
保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。
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2.防癌抗癌
減少肺癌的危險，預(yù)防鉛中毒，原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
3.血管清理劑
改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
4.促進胃腸蠕動
協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害。
5.維持酸堿平衡
蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運動（運動食品）產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強體力和抗病能力。
6.減肥
蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達(dá)到減肥的目的。
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