每個家庭都有私房菜，尤其是有了寶寶，當媽媽的都喜歡做些營養(yǎng)美食，今天從小朋友家中學來的一道美食跟大家分享一下，雞蛋蒸肉餅，它的做法簡單，烤出來香味真是誘人，饞的口水都流出來了，搭配蔬菜一起食用，否則吃起來有點膩。
【兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅】
主料：豬肉400g、熟雞蛋3個、
輔料：黃油20g、洋蔥1/4個、胡蘿卜60g、熟豌豆60g、面包1片、牛奶2-3大匙、黑胡椒1/4勺、鹽1小勺、
步驟：
1.豬肉用料理機打成肉餡。盡量細膩點。
2.洋蔥胡蘿卜切成小粒，熟雞蛋去殼。
3.鍋中放黃油溶化
4.先炒香洋蔥末
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
5.再把胡蘿卜丁炒軟，再加入豌豆粒一起炒香，放涼備用。
6.面包用手搓成碎屑加入肉餡中。
7.將除了熟雞蛋之外的所有材料一并放入容器中攪拌成均勻的肉餡。
8.長方形烤模用錫紙包起來，將一半的肉餡填入烤模中壓實。
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
9.放入雞蛋
10.再將剩余的一半肉餡填入壓緊。
11.用錫紙包起。
12.蒸烤箱開啟蒸烤功能，200度，30分鐘
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
13.然后將錫紙打開，再開啟烤的模式，200度，15-20分鐘
14.觀察肉的上色的情況，注意別烤糊，及時出爐。
15.切片食用。
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
小貼士
1如果沒有蒸烤箱，可以直接用烤箱來烤，注意，在最后十分鐘左右再打開錫紙，這樣烤出的肉餅表層上色均勻，且肉質鮮嫩。
2如不喜歡黃油味道，炒餡時用植物油代替。
兒童健脾私房菜雞蛋蒸肉餅
純牛奶的食用效果
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