山藥本身有降糖、降脂的作用，在冬季喝骨頭湯怕油膩，加入山藥后，可以吸油脂，老年人還能喝湯，起到關鍵性的作用，常喝這樣的骨頭湯起到保健養(yǎng)生的作用。
【老年人滋補營養(yǎng)山藥骨頭湯】
主料：豬骨750g、山藥300g、
輔料：鹽5g、料酒20ml、枸杞子2g、生姜片8g、小蔥5g、
步驟：
1.豬骨泡清血水后洗凈，山藥洗凈
2.準備生姜片，小蔥打結，枸杞子
3.豬骨冷水下鍋焯水后撈起
4.放入電燉鍋加入熱水
老年人滋補營養(yǎng)山藥骨頭湯
5.加蔥姜和料酒
6.蓋上按豬骨湯
7.等2個小時后把山藥去皮切斷泡入清水中以免氧化變黑
8.等到還剩下30分鐘的時候打開加入山藥再蓋上至時間到
老年人滋補營養(yǎng)山藥骨頭湯
9.加鹽調味
10.加入枸杞子即可出鍋
11.上桌
老年人滋補營養(yǎng)山藥骨頭湯
小貼士
1.豬骨用清水泡清血水再烹飪，味道鮮美無腥味
2.山藥去皮后要泡入清水中，這樣不會變黑，毛山藥口感粉糯，但是煮的時間要比鐵棍山藥久一點
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
老年人滋補營養(yǎng)山藥骨頭湯
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
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