帶魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，全身鱗與白色油脂對(duì)抗癌有作用，老人補(bǔ)鈣、兒童益智健腦，全家人都能得到好處喲，為此在冬季時(shí)，不防做些紅燒帶魚(yú)-----最普通的做法，帶魚(yú)肉肥細(xì)嫩，酸甜美味，這樣吃最營(yíng)養(yǎng)了。
【預(yù)防癌癥食譜紅燒帶魚(yú)】
主料：帶魚(yú)1條、
輔料：料酒適量、糖適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、
步驟：
1.洗凈的帶魚(yú)放入鹽、料酒腌制
2.水、糖、鹽、生抽混合成料汁，調(diào)勻
3.帶魚(yú)蘸入雞蛋液，下鍋煎炸
預(yù)防癌癥食譜紅燒帶魚(yú)
4.鍋留底油，下入蔥、姜炒香，加入帶魚(yú)，淋入料酒
5.加入料汁、醬油拌勻，就可以出鍋了
預(yù)防癌癥食譜紅燒帶魚(yú)
小貼士
1、東海帶魚(yú)比較好，頭比較尖窄，不要那種頭寬寬的；尾巴要細(xì)長(zhǎng)的，背部千萬(wàn)不能有那種像珠子一般的骨節(jié)，那是外國(guó)帶魚(yú)，我們俗稱(chēng)朝鮮帶魚(yú)，味道較差。
帶魚(yú)的食用效果
1.預(yù)防癌癥
帶魚(yú)含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。
2.提高智力
預(yù)防癌癥食譜紅燒帶魚(yú)
帶魚(yú)有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA,對(duì)于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。
3.預(yù)防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
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