下一場冬雨，準備做些開胃又營養(yǎng)的熱菜，加入美味的臘肉，把肉香味煸炒出來，然后放入花菜，這樣炒出來味道香香的，放入辣椒后，這樣的飯吃著開胃，保你下肚后還竟猶未盡哦。
【開胃又營養(yǎng)的豆豉臘肉煸花菜】
主料：臘肉1小塊、花菜半個、青椒2個
輔料：油適量、干紅椒 適量、豆豉適量、蒜適量、蒸魚豉油適量、
步驟：
1. 先將臘肉洗凈， 放在高壓鍋中蒸上十分鐘；
2.花菜掰成小朵， 洗凈后放入加入了鹽和幾滴油的開水中焯一下；
3. 燒熱鍋，放少許油，下入切成片的臘肉煸炒；
4. 將油脂煸炒出來后放入蒜粒、豆豉和紅椒段繼續(xù)煸炒；
開胃又營養(yǎng)的豆豉臘肉煸花菜
5. 煸炒出香味后加入焯過水的花菜翻炒；
6. 翻炒的過程中加入點蒸魚豉油；
7. 再加入青椒段翻炒；
8. 翻炒到青椒段微微變軟就行了；
9.起鍋裝盤。
開胃又營養(yǎng)的豆豉臘肉煸花菜
小貼士
1. 臘肉經(jīng)過腌制和晾曬， 表面有灰常， 一定要先用溫水洗凈， 再先將它蒸一下；
菜花的食用效果
1.抗癌防癌
長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
開胃又營養(yǎng)的豆豉臘肉煸花菜
3.補充維生素K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.提高人體免疫力
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，
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