南豆腐鮮嫩一些，做起菜來(lái)更香更入味，在秋季腸胃不適時(shí)，可以吃引起豆腐，有健脾胃的功效，可以老做法魚(yú)香嫩豆腐，濃郁的香味，吃到嘴里瞬間開(kāi)胃，搭配一碗米飯就可以了開(kāi)吃了，方便快捷又營(yíng)養(yǎng)。
【冬季健脾胃食譜魚(yú)香嫩豆腐】
主料：南豆腐4塊 、
輔料：蒜蓉1勺、姜蓉0.5勺、蔥花1勺、泡椒8個(gè)、生抽1.5勺、老抽1勺、細(xì)鹽0.125小勺、香醋0.5勺、白糖1勺、雞精0.5勺、豆瓣醬1勺、
步驟：
1.鍋內(nèi)熱油，放入豬絞肉小火煸炒。
2.至豬肉出油脂時(shí)，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。
3.注入清水或高湯半杯。
冬季健脾胃食譜魚(yú)香嫩豆腐
4.加入所有調(diào)味料，及切塊豆腐。
5.中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁快收干時(shí)，加入水淀粉。
6.至湯汁濃稠時(shí)灑上蔥花即可。
冬季健脾胃食譜魚(yú)香嫩豆腐
小貼士
1.南豆腐比北豆腐吃起來(lái)口感更好，也更容易入味。
2.因泡椒炒出來(lái)會(huì)有咸味，所以鹽不需要放太多。
南豆腐的食用效果
冬季健脾胃食譜魚(yú)香嫩豆腐
益中氣 和脾胃 健脾利濕 清肺健膚 清熱解毒 下氣消痰
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