進(jìn)食堅(jiān)果降低死亡風(fēng)險(xiǎn)
長(zhǎng)期以來(lái)，堅(jiān)果一直被認(rèn)為有利心臟 健康。哈佛這個(gè)研究是迄今對(duì)進(jìn)食堅(jiān)果與長(zhǎng)壽關(guān)系的最大規(guī)模研究。研究人員追蹤了11.9萬(wàn)名男性和 女性的情況后發(fā)現(xiàn)，每天進(jìn)食堅(jiān)果的人，在研究期間死亡的可能性比從不進(jìn)食堅(jiān)果的人低20%。研究還發(fā)現(xiàn)，即使不定時(shí)進(jìn)食堅(jiān)果，也可以降低死亡的風(fēng)險(xiǎn)。
研究發(fā)現(xiàn)，每周進(jìn)食堅(jiān)果7次或以上的人，與從不進(jìn)食堅(jiān)果的人相比，他們死于心臟病風(fēng)險(xiǎn)要低29%，死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)低11%。
領(lǐng)導(dǎo)這個(gè)研究的哈佛波士頓附屬醫(yī)院華裔醫(yī)生鮑英(音譯，Ying Bao)說(shuō)，人們一般認(rèn)為，吃堅(jiān)果會(huì)令人長(zhǎng)胖，而他們的研究卻顯示相反的結(jié)果。
進(jìn)食堅(jiān)果降低死亡風(fēng)險(xiǎn)
研究人員不清楚堅(jiān)果可以增進(jìn)健康的原因。那可能與堅(jiān)果的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和其它 營(yíng)養(yǎng)成分降低膽固醇和減少發(fā)炎及其它問(wèn)題有關(guān)。
之前已有多個(gè)研究顯示，進(jìn)食堅(jiān)果可降低患心臟病、糖尿病、直腸癌及其它疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
哈佛的最新研究結(jié)合了在上世紀(jì)80年代開(kāi)始對(duì)76464名女護(hù)士及424498名男性醫(yī)療專業(yè)人士的研究。參加研究的人每隔2至4年要填寫有關(guān)進(jìn)食的食物和生活習(xí)慣的問(wèn)卷調(diào)查，其中包括他們進(jìn)食一份堅(jiān)果的時(shí)間頻率。
進(jìn)食堅(jiān)果降低死亡風(fēng)險(xiǎn)
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常進(jìn)食堅(jiān)果的人身體較健康，體重較輕、鍛煉較多，而吸煙的可能性則較小。在考慮這些及其它因素后，研究人員仍看到堅(jiān)果顯而易見(jiàn)的好處。
與從不進(jìn)食堅(jiān)果的人相比，一周進(jìn)食一安士堅(jiān)果少于一次的人，死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低7%，一周一次的低11%，一周2至4次的低13%，一周7次或以上的低20%。
鮑英博士說(shuō)，他們的研究做了很多非常尖端的分析。她表示：“我非常有信心，這些觀察反應(yīng)出(堅(jiān)果的)真正好處。”
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