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立秋，民間素有貼秋膘一說。民間流行在這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫苦夏。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要補，補的辦法就是貼秋膘，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，以肉貼膘。昨個兒你吃什么？現(xiàn)在生活條件好了，更提倡清補，所以貼秋膘也不宜過于滋膩。

立秋后的一段時間內(nèi)氣溫通常還是較高，空氣的濕度也還很大，人們不但感覺不到秋涼和秋燥，反而到處都是悶熱潮濕的感覺。再加上人們在夏季常常因為苦夏或過食冷飲，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，此時如果大量進食補品，特別是過于滋膩的養(yǎng)陰之品，會進一步加重脾胃負擔(dān)，使長期處于“虛弱”的胃腸不能一下子承受，導(dǎo)致消化功能紊亂。因此，初秋進補宜清補而不宜過于滋膩。

所謂“清補”主要是指補而不膩，具體而言就是適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物，一方面可以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出，以消除夏日酷暑的“后遺癥”，另一方面能調(diào)理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季進補奠定基礎(chǔ)。此時不妨適當(dāng)多喝點綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥、紅棗蓮子粥、山藥粥等食物。對于一些脾胃虛弱、消化不良的朋友而言，此時一定要與滋膩的養(yǎng)陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”，否則，非常容易加重食欲不振、消化不良等癥狀，脾胃虛弱者若適當(dāng)多喝點具有健脾利濕作用的薏米粥、扁豆粥則對身體大有裨益。

秋季進補應(yīng)以清補、平補為主。除了陽虛體質(zhì)者外，不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬?，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。此外，秋季進補還應(yīng)因人而異，因此，對于身體虛弱、患有慢性疾病的朋友，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辨證進補，以達事半功倍之效。