蘆薈種類(lèi)繁多，已知的有300多種，按其用途可分為藥用蘆薈、食用蘆薈和觀(guān)賞蘆薈：藥用蘆薈有10多種(如好望角蘆薈等)；食用蘆薈只有幾種，有些蘆薈還是有毒的，誤食后可能引起中毒，甚至危及生命；其余大多為觀(guān)賞蘆薈。
可食用的蘆薈品種有庫(kù)拉索蘆薈(俗稱(chēng)美國(guó)蘆薈)、斑紋蘆薈(又名中國(guó)蘆薈)、上農(nóng)大葉蘆薈、木立蘆薈(又名日本蘆薈、小木蘆薈)等。庫(kù)拉索蘆薈是目前利用最廣泛的品種。它含有豐富的凝膠，可加工提取蘆薈原汁、濃縮汁、蘆薈結(jié)晶粉。它的鮮葉可直接食用，還能應(yīng)用在食品、藥品、美容(美容食品)品等方面。
另外，直接用蘆薈鮮葉護(hù)膚是不科學(xué)的，鮮蘆薈汁是不能隨意直接涂于面部皮膚的，尤其是有其他過(guò)敏性疾病的患者。真正能從中萃取護(hù)膚液的蘆薈只有一種，這種蘆薈幾乎有半人多高，葉片厚度達(dá)15厘米?？杉词故沁@種含植物補(bǔ)水、潤(rùn)膚成分的蘆薈，也同時(shí)含有一種可幫助毛發(fā)生長(zhǎng)的成分。如果直接用蘆薈鮮葉榨汁敷面，長(zhǎng)此下去會(huì)促進(jìn)女性面部汗毛生長(zhǎng)，甚至長(zhǎng)出胡子，專(zhuān)業(yè)美容產(chǎn)品公司往往將這種成分萃取出來(lái)，用于洗發(fā)水中。
美容院用新鮮蘆薈做美容，也必須使用抗敏隔離液，經(jīng)過(guò)10分鐘沉淀，把對(duì)皮膚有刺激的物質(zhì)沉淀過(guò)濾掉，用上面的膠原去做皮膚護(hù)理效果才會(huì)好。切莫貪圖方便省錢(qián)而使用蘆薈原汁，以至傷了自己的皮膚。
食用蘆薈或蘆薈制品后，會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀的體質(zhì)過(guò)敏者，不宜食用蘆薈及其制品。
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