白菜
大冬天的你家儲存白菜了嗎？就防癌的效果而言，白菜炒著吃比燉著吃強多了，炒肉是最好吃的！
白菜富含的纖維素，可以促進(jìn)腸道的蠕動，幫助人們消化，防止大便干燥，同時還可以預(yù)防大腸癌。更重要的是，白菜所含的維生素E是脂質(zhì)抗氧化劑，它能夠抑制過氧化脂質(zhì)的形成，提高人體的免疫力，對防癌很有幫助。
但是經(jīng)常腹瀉、脾胃虛寒的人不要多吃白菜哦。
海帶
涼菜必備?。『У膲A性特征，有利于改善我們的酸性體質(zhì)，根除癌癥的發(fā)生土壤。海帶可以清除體內(nèi)的致癌物，并清除放射性污染物。此外，海帶褐藻膠作為一種可溶性的膳食纖維，能夠和食物中膽固醇結(jié)合，將其排出體外。常吃海帶還可以起到降糖、降脂、減肥、通便之效。
甲亢患者、孕婦和哺乳期女性不宜多吃海帶。脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉人的不宜吃海帶。
香菇
(不是讓您吃真的藍(lán)色的香菇??！一定要吃正常的！)藍(lán)瘦香菇，為什么難受了，就要接香菇呢？就是因為，吃了以后免疫力會提升，就會有力氣讓心情好了！
香菇富含的香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多種活性物質(zhì)，可以提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力，促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性，具有很強的提高免疫力的功效。因此，多吃香菇可以防癌。
加工香菇的時候，不要用水浸泡太長時間，有皮膚瘙癢、過敏的患者，不宜多吃香菇。
芹菜
芹菜拌豆腐，非常好吃。芹菜是一種典型的高纖維食物。它經(jīng)腸內(nèi)消化，產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度的時候可以抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生致癌物，同時加快糞便在腸道內(nèi)的運轉(zhuǎn)，減少致癌物和腸粘膜的接觸，從而預(yù)防大腸癌。另外，芹菜還可以降壓、利尿、降低血脂。
準(zhǔn)備生育的男性不要吃太多芹菜，低血壓患者和經(jīng)常腹瀉的人不要吃太多芹菜。另外芹菜不能和黃瓜、雞肉、甲魚等一起吃。
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