冬季寒氣逼人，人體生理活動需要更多的熱能來維持。中醫(yī)認為，冬季應(yīng)是人體陽氣潛藏的時候，也就是說人體的生理活動因冬季氣候特點的影響而有所收斂、減慢。冬日進補是我國幾千年來用以防病強身的傳統(tǒng)方法。冬令進補能使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度的貯存體內(nèi)，滋養(yǎng)五臟。又因中醫(yī)認為冬季對應(yīng)人體的“腎”，而五味中的咸入腎，咸味有補益陰血，軟堅散結(jié)的作用。那么，今天51養(yǎng)生網(wǎng)小編為大家介紹怎樣科學飲食！
1、主食及豆類的選擇：
大麥、小麥、糯米、粳米、黑米、燕麥、粟米、薏米、玉米、黑豆、紅薯、赤小豆、大豆及其制品等。
2、肉蛋奶的選擇：
牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、肝臟、禽畜血、鯉魚、鯽魚、烏魚、鱔魚、蝦、牡蠣、蛋類、奶及其制品等。
3、蔬菜的選擇：
紅薯、油菜、菠菜、木耳、胡蘿卜、白菜、蘿卜、生姜、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇、荸薺等。
4、水果的選擇：
橘、柑、蘋果、棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜、柿子等。
5、其它：
核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、蓮子等。 冬季養(yǎng)生飲食禁忌冬季腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大的傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎功能。
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致??；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其它臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。冬季養(yǎng)生食譜一日參考早餐：燕麥、大米、雞蛋、面粉、圓白菜等，如燕麥粥、煮雞蛋、包子、蒜香圓白菜；
加餐：牛奶或豆?jié){；
午餐：大米、排骨、板栗、香菇、油菜、番茄、羊肉等，如米飯、板栗燒排骨、香菇油菜、番茄羊肉湯；
加餐：獼猴桃；
晚餐：紅薯、粳米、青椒、蓮藕等，如紅薯粥、蔥花餅、尖椒炒藕片。
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