每次和朋友出去吃飯，都會用茶壺里的水將碗筷重新燙一下，這樣才能心安理得的吃玩這頓飯。但是這樣一個動作真的有用嗎？
這恐怕要讓各位失望了。其實用開水燙碗筷，消毒的效果并不算好。因為高溫消毒，需要的不僅有溫度，還有時間。只有在一定長度的時間內，進行一定高溫的消毒，才更具效果。
我們來具體看下這兩個要素：
· 溫度
常見的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等，它們在100度的條件下都會死亡。但有一些細菌如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等有較強的抵抗力，在百度高溫下就可能存活。
· 時間
時間同溫度成反比。在100℃的高溫環(huán)境下，可能1~3分鐘就能將它們殺死。如果溫度再減低一些，那么需要的時間則更長。溫度再減到56℃，可能加熱個半小時也殺不死它們。
像餐館這種一瞬間的開水沖燙，也許可以殺死部分細菌和帶走部分灰塵，但由于溫度和時間都不夠，肯定不會殺死全部。所以說，用開水燙碗筷，消毒效果是不怎么好的。碗筷得這么消毒——
· 煮沸
吃飯前，將碗筷放入沸水中煮，大概2~5分鐘。
不過這種方法不適用于木筷，木筷受熱會變彎曲，減短壽命。
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