研究中心的科研人員經(jīng)過長期調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn),女性愛吃燒烤肉容易導致乳腺癌的發(fā)生。常吃燒烤肉的女性患乳腺癌的危險性要比不愛吃烤肉的女性高出2倍。尤其是那些少女時代愛吃羊肉串等高溫燒烤肉制品的女性,她們成婚或到中年后患乳腺癌的比率明顯增高。
報告在談到女性為何愛吃燒烤肉容易患乳腺癌的原由時說,因為肉用高溫烤燒、油炸或火炭烤燒會產(chǎn)生一種叫異常胺的(ah)致癌成分,這些致癌成分在與人體肌肉組織的肌酸和蛋白質(zhì)中的氨基酸發(fā)生作用時能促使癌細胞形成。專家建議人們每天食用烤肉量不要超過80克。(實習編輯:權小龍)
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