秋季氣候干燥,人們都喜歡多吃些水果補充水分。你知道嗎?有些水果煮著吃,好處更多。秋季是山楂上市時節(jié),山楂有抗癌功能,也是降壓的食療好手,常吃山楂還可以開胃助消化。但山楂比較酸,業(yè)內(nèi)人士表示,通過烹飪,水果中的果酸被轉(zhuǎn)化掉,減少了對胃的刺激,所以建議將山楂煮著吃??梢灾笏龋部芍笾嗪龋坏梢园l(fā)揮山楂的功效,對胃腸也有養(yǎng)護作用。
山楂糕
材料:山楂500g、冰糖200g、瓊脂3g、糖桂花8g、鹽2g、水400g
做法:1、山楂洗凈,切成小塊,加水用攪拌機打成泥; 2、瓊脂用涼水浸泡; 3、山楂泥倒入鍋中,大火煮沸轉(zhuǎn)小火,加冰糖,熬至融化;4、加入糖桂花和鹽,攪拌均勻;5、把泡軟的瓊脂倒入山楂泥中,熬至瓊脂融化,倒出,冷卻至凝固即可。
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