街邊攤上的烤魷魚，是很多人喜愛的美食。那陣陣飄散的香味，總令人不免垂涎欲滴?？墒牵阋苍S想不到，在這些美味魷魚的背后，卻隱藏著怎樣觸目驚心的危害。魷魚是如何成為致癌食物的，一起看看吧。
真相！得癌之人大多常吃這一物
1、調(diào)查——衛(wèi)生堪憂！化學浸泡成行業(yè)潛規(guī)則
記者通過走訪多家烤魷魚攤點發(fā)現(xiàn)：這些魷魚串大都露天擺放，容易落灰不說，遇到天熱時更是容易發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。而攤主們不但不會辦理任何健康證件，邊烤串、邊收錢更是經(jīng)常的事兒。
如果說衛(wèi)生問題讓人堪憂的話，那魷魚泡發(fā)的背后秘密就更讓人觸目驚心了！記者通過調(diào)查得知，現(xiàn)在烤魷魚攤點售賣的看起來又大又鮮亮的鮮魷魚，竟然是被火堿泡發(fā)過的。
2、危害——嚴重威脅人體健康
火堿——學名氫氧化鈉(NaOH)，又稱燒堿。是一種具有很強腐蝕性的強堿，一般為片狀或顆粒形態(tài)，易溶于水并形成堿性溶液。不法商販將其與雙氧水混用，一方面能增加魷魚的吸水性，提高泡發(fā)量，從中牟利，另一方能避免魷魚腐敗變質(zhì)。
但是，工業(yè)用火堿具有強腐蝕性。對人體危害巨大，屬劇毒化學品，會強烈刺激人體胃腸道，還存在致癌、致畸形和引發(fā)基因突變的潛在危害，人體只要食用1.95克就能導致死亡。
經(jīng)常食用火堿水泡發(fā)的魷魚，危害可想而知。
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