牛奶豆腐減肥法

　　豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。

　　像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止干鍋)，等沸騰后，依照自己的口味加入調(diào)味品即可食用。

　　第一天只能喝豆腐牛奶湯，從第二天開始加入黃瓜或者西紅柿等水果蔬菜，增加威力的纖維含量，加速新陳代謝，這時(shí)你就明顯的感覺小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1―2公斤，有平平的腹部啦!

　　豆腐含大量的植物性蛋白質(zhì)，吃進(jìn)肚里易飽經(jīng)餓，是優(yōu)點(diǎn)多多的減肥食物。吃豆腐容易有飽腹感，而豆腐含有的植物性微量元素極其豐富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特別是針對腹部的脂肪尤其有效。美國影星伊麗莎白泰勒曾靠吃豆腐減肥成功。

　　牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)。具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。

　　瘦身福利期：月經(jīng)那幾天。

　　瘦身超速期：月經(jīng)后的1、2周。

　　瘦身平快期：月經(jīng)后第3周。

　　瘦身緩慢期：月經(jīng)后第4周。

　　經(jīng)期一日三餐要規(guī)律，多吃高纖維食物，如蔬菜、水果、糙米等。另外還要攝取足夠的蛋白質(zhì)，在正餐時(shí)吃些肉類、蛋類等富含蛋白質(zhì)的食物。

　　此外，經(jīng)期，女性的新陳代謝較為旺盛。很多MM認(rèn)為經(jīng)期吃甜食不會(huì)發(fā)胖，就大肆吃起來。但吃甜食不會(huì)胖的福利期只有幾天，如果一下攝入過多糖分，之后會(huì)在體內(nèi)囤積，導(dǎo)致肥胖。并且攝入過多的甜食會(huì)導(dǎo)致人體血糖不穩(wěn)定，會(huì)加重經(jīng)期的不適癥狀。因此，MM們要減肥，在經(jīng)期也要克制一下甜食。

　　這一周開始就可以進(jìn)入緩慢減肥期了，最重要是穩(wěn)定激素分泌，同時(shí)增加脂肪代謝。薏米和山藥都有調(diào)節(jié)人體激素和內(nèi)分泌的功效，并且能滋陰補(bǔ)腎對經(jīng)期的順利到來有很好的暖宮作用。

　　材料：山藥、薏米、枸杞適量、燕麥適量、黃冰糖適量。

　　做法：提前將薏米用清水泡2個(gè)小時(shí)。將枸杞用清水泡10分鐘;將山藥去皮切成菱形塊;鍋內(nèi)放水將薏米煮開;放入山藥，大火燉開，加入黃冰糖;放入燕麥片關(guān)火，最后放入泡好的枸杞即可。

　　經(jīng)期是排毒的最佳時(shí)期，學(xué)會(huì)抓住這個(gè)時(shí)機(jī)就能將減脂瘦身達(dá)到新的臺(tái)階。棗子本身就是促進(jìn)血液循環(huán)溫補(bǔ)身體的水果，蘋果富含果膠、果酸能幫助身體清腸排毒，并且蘋果屬于溫性水果，不會(huì)引發(fā)血液凝固和痛經(jīng)的現(xiàn)象。

　　材料：2個(gè)蘋果、3~5顆新鮮紅棗。

　　做法：蘋果去皮切塊和和新鮮紅棗一起放入榨汁機(jī)打成泥即可。

　　紅豆有利尿、健胃生津、祛濕益氣等作用。在經(jīng)期食用紅豆還能夠補(bǔ)血，有助身體恢復(fù)。

　　材料：薏米50克、紅豆50克、山藥100克、茯苓、冰糖適量。

　　做法：山藥洗凈，去皮，切成丁;薏仁、茯苓、紅豆均洗凈，用冷水浸泡2～3小時(shí)，撈出后瀝干水分;鍋中加入適量冷水，將山藥丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至爛熟，取出備用;鍋中再加入約600亳升冷水，將紅豆放入，先用旺火燒沸，然后改小火煮半小時(shí);加入煮熟的山藥丁、薏仁、茯苓，再以旺火燒沸，改小火煮約15分鐘;冰糖下入粥內(nèi)，攪拌均勻，再燜10分鐘，即可盛起食用。

　　“減肥族”似乎已遍及都市里的各個(gè)年齡組群，包括青春期少女群體。臨床醫(yī)生們十分憂慮：“不健康的青春期愛美觀念正嚴(yán)重誤導(dǎo)著少女，并將少女原本嬌嫩的女性特征直接帶入衰老的階段，甚至無法挽回。”

　　媒體曾經(jīng)報(bào)道過，一個(gè)21歲的花季女孩患上了胃癌。這雖然讓人聽起來有些匪夷所思，但罪魁禍?zhǔn)讌s是反復(fù)減肥：為了快速瘦身，她一度每天只吃香蕉，甚至光喝白水，經(jīng)過地獄式減肥終于瘦了下來，但總處于饑餓狀態(tài)的她，忍不住時(shí)就會(huì)暴食一頓，開始陷入了節(jié)食-暴食的惡性循環(huán)，一段時(shí)間后，胃終于抗議了。

　　幾年前因?yàn)槲赴┒ナ赖?4歲美食家原曉娟也曾經(jīng)總結(jié)了自己身體受損的原因：“我沒有善待自己的胃，飲食極不規(guī)律，饑一頓飽一頓，而且常常節(jié)食減肥，這樣反復(fù)折騰，胃成了身體上最薄弱的器官。”

　　研究發(fā)現(xiàn)，如果你從25歲時(shí)就開始用節(jié)食來保持身材，10年后你的健康狀況將會(huì)因此受損。節(jié)食使到達(dá)胃部的食物只有那么一點(diǎn)點(diǎn)，胃的運(yùn)轉(zhuǎn)能力和承受力也會(huì)隨之逐漸下降，而與此同時(shí)，胃還要忍受浸泡在多余胃酸中的折磨，長期下去，患胃病的概率大大增加。

　　香港藝人袁潔瑩曾經(jīng)因?yàn)闇p肥而患上厭食癥，幾天不吃東西也沒有感覺，體重一度掉到31公斤，她曾對媒體說，患上厭食癥使她一度感到厭世。上海市精神衛(wèi)生中心心身科陳玨博士曾對54例厭食癥病人做了專項(xiàng)研究，發(fā)現(xiàn)神經(jīng)性厭食癥患者中女性占88.9%，在起病誘因中，“怕胖”排第一位，占77.8%。神經(jīng)性厭食癥患者的減肥方式多種多樣，比較集中的有回避導(dǎo)致發(fā)胖的食物、過度運(yùn)動(dòng)、自我引發(fā)排便和自我誘發(fā)嘔吐。神經(jīng)性厭食癥的可怕之處在于，一旦患上這種病，就算自己想治愈都很難。

　　即便想減肥也要吃三餐，只是適當(dāng)?shù)乜刂浦魇澈腿忸悾驖u進(jìn)地進(jìn)行。建議水果和蔬菜不要減，牛奶不要減，牛奶的含鈣量比較高，對女性非常重要。

　　不吃肉和主食，只吃蔬果或香蕉，減肥雖然有效，但長期下去危險(xiǎn)多多：因?yàn)槲覀兩眢w的能量主要來自脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)，如果肉和主食一點(diǎn)都不吃，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物就會(huì)嚴(yán)重不足，攝入的能量大大減少，導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血、骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生概率大大提高，進(jìn)而影響身體的各個(gè)機(jī)能，破壞身體健康。減肥藥可以減少體內(nèi)脂肪的吸收，但是也會(huì)同時(shí)影響了各種維生素與脂肪酸的吸收量，因而也會(huì)造成營養(yǎng)素的缺乏。

　　美國癌癥研究中心曾對百余位體重超標(biāo)的健康女性進(jìn)行了問卷調(diào)查，這些人當(dāng)中有3/4的人反復(fù)減肥過，每次減重超過4.5公斤。在測試她們的體內(nèi)自然殺傷細(xì)胞時(shí)發(fā)現(xiàn)，那些體重反彈次數(shù)最多的人(5次以上)，體內(nèi)自然殺傷細(xì)胞數(shù)量最少，而數(shù)年內(nèi)體重保持恒定者這一細(xì)胞數(shù)量最多。

　　骨科醫(yī)生常用“沉默病”來比喻“骨質(zhì)疏松”，這是因?yàn)楣琴|(zhì)疏松早期沒什么癥狀。專家認(rèn)為，年輕女性如果過度盲目減肥，很容易導(dǎo)致將來患骨質(zhì)疏松癥。一般蔬菜和水果中鈣含量少，更重要的是幾乎不含脂肪，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)雌激素分泌減少，影響鈣與骨結(jié)合，容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，女性在節(jié)食18個(gè)月以后，體重雖減了7磅，但是骨密度也會(huì)隨之下降。

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，首先，鈣的攝入相當(dāng)重要，多吃含鈣量較高的食物，如牛奶、乳酪、綠葉菜、大豆等。其次，平時(shí)還應(yīng)注意去除喝咖啡、喝可樂等危險(xiǎn)因素。特別是辦公室白領(lǐng)一族，要注意多接觸陽光，每周要堅(jiān)持2-3次運(yùn)動(dòng)。

　　美國營養(yǎng)學(xué)家羅伯特·阿特金斯認(rèn)為，人們要想減肥，不能依靠一味拒絕肉類來進(jìn)行，反而應(yīng)該多攝入脂肪和蛋白質(zhì)，少吃碳水化合物，阿特金斯食譜也就是我們俗稱的吃肉減肥法。只吃肉不吃飯的減肥法可以更耐饑餓，提高身體的新陳代謝，但是會(huì)造成腎臟的過度負(fù)擔(dān)，這種飲食習(xí)慣已經(jīng)使得英國1/3的成年人患上了腎臟疾病。吃肉減肥還容易引起血液中脂肪含量升高，對心臟健康十分不利，過多的脂肪攝入還會(huì)提高女性患乳腺癌的概率。而英國的一項(xiàng)科學(xué)研究還得出另一個(gè)結(jié)論——吃肉減肥會(huì)帶來情緒低落。

　　肉可以吃，吃肉的時(shí)候最好去掉外皮，這樣能減少飽和脂肪的攝入量。保證攝入多種維生素和充足的鈣質(zhì)，這些營養(yǎng)并不會(huì)妨礙減肥。每天喝2升水，能有效改善因?yàn)槌赃^多肉帶來的身體缺水現(xiàn)象，緩解疲勞和便秘。吃大量的蔬菜，也能為身體補(bǔ)水、補(bǔ)營養(yǎng)。

　　食素者確實(shí)更容易發(fā)生缺鐵性貧血!雖然植物性食物也能補(bǔ)鐵，但是吸收利用的效率比起動(dòng)物血、紅肉中的血紅素鐵就要差的遠(yuǎn)了。減肥最好的食物結(jié)構(gòu)是，以碳水化合物供能為主，占總熱量的40%-50%，脂肪減少，蛋白質(zhì)要充足。如果食物結(jié)構(gòu)不對，或者熱量攝入減少，則可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血、低蛋白血癥等，表現(xiàn)為身體虛弱無力、頭暈、心悸、嗜睡、反應(yīng)遲鈍、記憶力下降，嚴(yán)重的可引起暈厥，甚至影響呼吸和心跳。

　　育齡女性出現(xiàn)缺鐵性貧血多是因?yàn)樵陆?jīng)過多丟失鐵造成的，是一種慢性失血，如果不加以重視，可能會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥萎縮，毛發(fā)易脫落。建議女性平時(shí)不要全素食、偏食，多吃魚、蛋、瘦肉，多吃新鮮蔬菜和水果增加維生素C的攝入，忌喝濃茶，因?yàn)椴枞~中的多酚類物質(zhì)能減少鐵的吸收。

　　誤區(qū)七：不吃主食、服用減肥藥

　　主食吃得少，會(huì)導(dǎo)致壞膽固醇增加，大大增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員研究了320名肥胖者，一組幾乎不吃主食，另外一組每天攝入碳水化合物占一天總熱量的55%，幾周后兩組人都減輕了6公斤，可主食吃得多的那組壞膽固醇降低了7毫克每公升，而不吃主食的那組壞膽固醇卻上升了12毫克每公升。此外，服用減肥藥也會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān)，因?yàn)橛行┎徽?guī)的減肥藥中可能含有不應(yīng)有的藥物成分，如甲狀腺素等，受其影響會(huì)引發(fā)心臟疾病。

　　當(dāng)吃魚的次數(shù)達(dá)到每周1次甚至每天1次時(shí)，可以大大減少心臟病發(fā)作的概率，這里所說的魚是指富含Ω-3脂肪酸的金槍魚、鯖魚、鮭魚和沙丁魚等。

　　膳食纖維能有效降低人體內(nèi)壞膽固醇的含量，每天最好攝入15-30克，比如，早上吃全麥面包，晚飯喝雜糧粥，多吃蔬果。

　　豆制品中含有一種天然的植物化學(xué)物質(zhì)異黃酮，有助于把危害動(dòng)脈的壞膽固醇從人體中清除出去。

　　誤區(qū)八、不吃早餐、喝減肥茶

　　膽結(jié)石往往與吃得太少關(guān)系密切，尤其是那些減肥心切、不吃早餐、不吃米飯、有的甚至只吃少量蔬菜的人患膽結(jié)石的概率更是大大提高。因?yàn)閿z食過少，纖維素含量過高，會(huì)引起膽囊淤滯、排空延緩、膽汁黏稠以至結(jié)石形成。科學(xué)家對因減肥所致的膽結(jié)石病人做過專門研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：減肥者膽汁中的膽鹽含量明顯增加，黏液增加至少10倍以上，鈣類也增加40%，而鈣與黏液的增加，對膽結(jié)石的形成起到了主要作用。

　　不吃早餐的人患膽結(jié)石的概率要大大高于按時(shí)吃早餐的人群，這是因?yàn)椴怀栽绮蜁?huì)使膽汁中膽酸含量減少，膽汁濃縮，有利于膽囊中膽結(jié)石形成;飲食偏葷喜甜者，也會(huì)因脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽結(jié)石;另外，飯后久坐也容易促進(jìn)膽結(jié)石的形成。