如今，上海、北京等許多大城市的女士開始鐘愛吃醋，這倒不是因為醋的調味功能，而是因為它在保健、美容等方面的獨特作用。
在醋城鎮(zhèn)江，人們出門探親訪友，首先會到商場、超市購買一些恒順產的鎮(zhèn)江香醋，就連戀愛中的男青年也會拿恒順香醋贈送給自已的女朋友，以表愛意。
據(jù)悉，醋含有18多種氨基酸、多種有機酸，以及人體所需的微量元素，吃醋能增強食物的美味，促進食物中的營養(yǎng)成份被人體所吸收，同時，食醋還是護膚、美容的絕好食品
女人若想容顏潤澤，關鍵是要減少體內的過氧化脂質，它不僅是多種疾病的元兇，同時也是美容的克星。
過氧化脂質是由于脂肪(尤其是不飽和脂肪酸)過分氧化而生成的，它作用于皮膚會造成皮膚新陳代謝能力減退，張力、彈力喪失，皺紋增加，分泌油脂的皮脂腺和汗腺退化，長出色素及黑斑等。
過氧化脂質是隨年齡而增加的，而食醋恰恰具有降低過氧化脂質、抑制皮膚老化的作用。傳說埃及艷后的美貌便和醋有密切的關系，其美容秘方是飲用溶解了珍珠的醋液，可見醋對于女人的重要性。
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