為切實(shí)筑牢食品安全防線，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障人民群眾飲食安全與身體健康，我市于5月至11月組織開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生整治專項(xiàng)行動(dòng)。行動(dòng)期間精準(zhǔn)施策、多管齊下，全方位提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生管理水平，目前已圓滿結(jié)束，取得顯著成效。

一、

靶向發(fā)力精準(zhǔn)施策，各環(huán)節(jié)整治成效顯著

我市堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，聚焦食品流通、餐飲服務(wù)、生產(chǎn)加工三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，鎖定重點(diǎn)主體、靶向重點(diǎn)問(wèn)題，針對(duì)性制定整治措施，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)發(fā)力、靶向治理，有效達(dá)成食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生“四凈一規(guī)范”目標(biāo)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)以中小食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊為重點(diǎn)，整治期間，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)425家次，現(xiàn)場(chǎng)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患284個(gè)，均已全部完成整改，企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制體系進(jìn)一步完善。流通環(huán)節(jié)以農(nóng)村地區(qū)食品銷售者、中小食品銷售者、第三方冷庫(kù)為重點(diǎn)，出動(dòng)執(zhí)法人員5646人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)者2823家次，發(fā)現(xiàn)并處置問(wèn)題線索278個(gè)，食品流通環(huán)境顯著改善。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)以餐飲連鎖企業(yè)、無(wú)堂食外賣、小餐飲等為重點(diǎn)，累計(jì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患788個(gè)，完成整改762個(gè)，排查餐飲服務(wù)單位涉嫌違法線索28條，查處案件28起，餐飲行業(yè)衛(wèi)生管理水平大幅提升。

二、激活“吹哨人”機(jī)制，內(nèi)部監(jiān)督效能充分釋放

為充分調(diào)動(dòng)內(nèi)部監(jiān)督力量，拓寬問(wèn)題發(fā)現(xiàn)渠道，我市積極建立完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患內(nèi)部報(bào)告獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部“吹哨人”監(jiān)督作用，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)部員工、行業(yè)從業(yè)人員主動(dòng)舉報(bào)環(huán)境衛(wèi)生“臟、亂、差”等違法違規(guī)行為。截至行動(dòng)結(jié)束，全市195家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)已建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患內(nèi)部報(bào)告管理制度，內(nèi)部監(jiān)督成為隱患排查的重要力量。

三、推行“你拍我查”模式，社會(huì)共治格局全面形成

為構(gòu)建“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督”的食品安全共治格局，我市利用馬鞍山市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生整治“你拍我查”微信小程序，廣泛宣傳動(dòng)員廣大消費(fèi)者和村（社區(qū)）食品安全宣傳員參與監(jiān)督，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生臟亂差、從業(yè)人員操作不規(guī)范等問(wèn)題拍照舉報(bào)。行動(dòng)期間共收到群眾舉報(bào)線索32條，全部完成核查處理，整改完成率100%，形成“群眾參與、精準(zhǔn)核查、有效整改”的良好氛圍。同時(shí)，壓實(shí)外賣平臺(tái)、市場(chǎng)開(kāi)辦方、“美食城”“美食街”等管理方主體責(zé)任，建立多方監(jiān)督、責(zé)任共擔(dān)機(jī)制，社會(huì)共治合力顯著增強(qiáng)。

此次整治行動(dòng)切實(shí)消除大量食品安全環(huán)境衛(wèi)生隱患，取得可感知、可檢視、可評(píng)判的工作成效。下一步，我市將全面總結(jié)行動(dòng)中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，將成熟舉措固化為制度規(guī)范，建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理長(zhǎng)效機(jī)制，持續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治結(jié)合、內(nèi)部監(jiān)督與外部監(jiān)督互補(bǔ)，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。