11月30日，來自云象供應(yīng)鏈產(chǎn)區(qū)直采的首批法國牛肉在天貓超市、歐尚超市線上線下聯(lián)合首發(fā)。這也是時(shí)隔17年后，法國牛肉再次登上中國消費(fèi)者餐桌。

時(shí)隔17年后，法國牛肉再次登上中國消費(fèi)者餐桌。供圖

首發(fā)當(dāng)日，天貓超市生鮮店攜手法國牛肉在線上開啟實(shí)時(shí)直播，特邀法國知名大廚來到直播間，與觀眾一起烹飪互動(dòng)，讓中國消費(fèi)者第一時(shí)間體驗(yàn)來自法國純凈、美味、安全的牛肉。

法國是全球牛品種最豐富的國家之一，此次首發(fā)的牛肉品種是享譽(yù)盛名的法國夏洛萊牛。其全身為純白色，在原生態(tài)的農(nóng)場放養(yǎng)，吃天然牧草和谷物，不吃任何含荷爾蒙的食物和任何含激素類的藥物。

夏洛萊牛在法國大廚心目中是最頂級(jí)的牛肉之一，經(jīng)典法餐名菜“勃艮第紅酒燉牛肉”（BoeufBourguignon）就是以夏洛萊牛肉為原料。它是一種含脂低的牛肉，瘦而不柴，牛肉味濃郁，不但肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，而且稍帶雪花，從健康營養(yǎng)及口感上是最佳的結(jié)合點(diǎn)。

據(jù)法國駐滬領(lǐng)事館提供的資料，法國目前是全球第八大牛肉生產(chǎn)國，2017年牛肉產(chǎn)量為150萬噸，其中16%用于出口。在今年11月上海舉行的中國國際進(jìn)口博覽會(huì)上，法國畜牧及肉類協(xié)會(huì)INTERBEV表示，目前只有兩家法國牛肉生產(chǎn)企業(yè)獲得了中國市場的準(zhǔn)入資格，此外，還有五家法國牛肉生產(chǎn)企業(yè)已通過中國政府的評(píng)審，等待完成準(zhǔn)入程序。

來自天貓平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)，進(jìn)口牛肉的消費(fèi)占到其整體牛肉消費(fèi)的近七成比例。從2015年8月的巴西牛肉，到2017年相繼首發(fā)的美國和新西蘭冰鮮牛肉，再到今年愛爾蘭牛肉、法國牛肉的首發(fā)，天貓生鮮不斷滿足著中國國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)多產(chǎn)地、高品質(zhì)進(jìn)口牛肉的旺盛需求。

通過此次采購，法國也成為繼愛爾蘭之后，歐盟第2個(gè)牛肉得以重返中國市場的國家。

17年后，法國牛肉終于“解禁”，回到了中國市場。“我相信法國牛肉會(huì)很暢銷。”11月6日，法國農(nóng)業(yè)部長迪迪埃·紀(jì)堯姆（DidierGuillaume）曾在進(jìn)博會(huì)上表示。

數(shù)據(jù)顯示，中國現(xiàn)已成為全球第二大牛肉進(jìn)口國，也是世界增長最快的牛肉市場。繼美國、白俄羅斯后，此次歐洲牛肉的重返，將一定程度填補(bǔ)中國國內(nèi)牛肉供給缺口。

近年來，隨著中國居民生活水平提高，中國消費(fèi)者對(duì)牛肉的需求也不斷增加。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，今年1-10月，中國牛肉進(jìn)口83.0萬噸，增長49.6%。同時(shí)，法國政府提供的數(shù)據(jù)顯示，中國人均年消費(fèi)6.6公斤的牛肉，而法國人均年牛肉消費(fèi)量達(dá)到22公斤，這也顯示出中國牛肉市場尚有巨大的增長潛力。（李佳佳）

原標(biāo)題：時(shí)隔17年后 法國牛肉重返中國人餐桌