近期，原吉林省食品藥品監(jiān)督管理局近期對茶葉及相關制品、蛋制品、方便食品、蜂產品、糕點、酒類、糧食加工品、食用農產品、水產制品、速凍食品、調味品、飲料等12類食品182批次樣品進行抽檢，不合格樣品4批次。

不合格產品情況如下：

（一）延吉百大集團商業(yè)連鎖經營有限公司會展超市銷售的標稱汪清縣申聯(lián)食品有限公司生產的桔梗辣面，菌落總數(shù)檢出值為18000CFU/g、12000CFU/g、16000CFU/g、14000CFU/g、10000CFU/g，標準規(guī)定為5次檢測結果均不超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g。

菌落總數(shù)檢測不合格的原因包括但不限于以下幾種情況：（1）食品加工生產場所衛(wèi)生條件不合格；（2）食品加工過程中，滅菌環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題；（3）食品包材衛(wèi)生條件不合格；（4）食品運輸、儲存條件不適宜等。

食品菌落總數(shù)超標可能破壞食品的營養(yǎng)成分，并影響食品的保質期。食用菌落總數(shù)超標的食品，易引起嘔吐、腹瀉等癥狀，會對人體健康造成一定影響。

（二）標稱長春市鑫茂祥食品有限公司生產的蟹肉條(調味面制品)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為0.121g/kg，標準規(guī)定為不得使用。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一類常用的食品添加劑，具有防腐防霉的作用，通常在食品中作為防腐劑添加，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中允許添加脫氫乙酸及其鈉鹽的食品類別中，不含調味面制品。所以根據規(guī)定，在調味面制品中，不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。

脫氫乙酸及其鈉鹽檢出的原因包括但不限于以下幾種情況：（1）食品生產商違規(guī)添加；（2）食品生產加工過程中，誤添加；（3）食品原輔料帶入等。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑，在超標的情況下，可能產生刺激性氣味，影響食品的味道。長期過量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，會對人體健康造成一定影響。

（三）長春歐亞超市連鎖經營有限公司幸福街店銷售的標稱長春市豐潤食品廠生產的蜂蜜小麻花，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢出值為2.20g/kg，標準規(guī)定為≤1.6g/kg。

環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是食品生產中常用的添加劑。它是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。造成不合格的原因是生產企業(yè)為了增加食品的甜味及口感添加甜蜜素?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760—2014）中規(guī)定，糕點中甜蜜素的最大使用量為1.6g/kg。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)超范圍使用甜味劑的情況，原因可能是生產者為了增加產品的甜味及口感而超范圍使用。

（四）綠園區(qū)龐樹軍水產店銷售的標稱來自長白路水產批發(fā)市場的淡水河蝦，呋喃西林代謝物檢出值為13.0μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，延邊、長春市（州）食品藥品監(jiān)管部門已責令經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險；長春市食品藥品監(jiān)管部門已責令食用農產品交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險。

原標題：吉林：蟹肉條、桔梗辣面等3批次產品抽檢不合格下架