10月25日，麥當勞中國發(fā)布Scale for Good可持續(xù)發(fā)展行動計劃。從2018年底至2022年，麥當勞中國計劃開設(shè)超過1800家綠色餐廳，符合美國綠色建筑委員會頒發(fā)的LEED認證標準。此外，麥當勞中國承諾在2020年前，紙制食品包裝將100%使用國際森林認證原紙，同時減少包裝材料。從2018年11月起，北京部分麥當勞餐廳將試點推行減少吸管的方案。

麥當勞中國董事會主席張懿宸介紹Scale for Good可持續(xù)發(fā)展愿景

麥當勞中國董事會主席張懿宸說：“Scale for Good是麥當勞今年在全球宣布的可持續(xù)發(fā)展愿景及行動計劃，其中包括了綠色包裝、均衡營養(yǎng)與兒童福祉、可持續(xù)的牛肉、節(jié)能減排、年輕人就業(yè)等領(lǐng)域。麥當勞中國將和其它100多個國家和地區(qū)一起，逐步推動相關(guān)計劃的落實。麥當勞在中國有近2900家餐廳，中國是麥當勞全球第三大市場。麥當勞在中國加速發(fā)展的同時，需要肩負起更多社會責(zé)任。”

建造更多LEED 批量認證綠色餐廳

麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵介紹綠色餐廳和綠色包裝

麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，2017年麥當勞中國賣出了超過5億個漢堡。麥當勞一直思考，如何在保證用餐體驗的前提下，更負責(zé)任地使用包裝、減少包裝。

張家茵介紹，麥當勞中國承諾，從2018年年底至2022年始，開設(shè)超過1,800家綠色餐廳，占全部新餐廳95%以上。相關(guān)餐廳將符合LEED中“室內(nèi)設(shè)計與施工”認證標準——從餐廳選址與設(shè)計、建材與施工、到能源管理，全程減少對環(huán)境的影響，推動節(jié)能減排。這也是首次在中國開發(fā)及應(yīng)用的LEED Volume批量認證，涉及門店數(shù)量為亞太區(qū)之首。

美國綠色建筑委員會和綠色事業(yè)認證公司總裁兼首席執(zhí)行官馬晗說，“麥當勞中國為綠色餐廳，不僅僅是餐廳設(shè)計，還包括日常營運——節(jié)能減排，并為顧客和員工創(chuàng)造更健康更舒適的室內(nèi)環(huán)境。”

對于現(xiàn)有的餐廳，麥當勞中國也一直持續(xù)改造并優(yōu)化能源管理，包括使用LED節(jié)能燈具、更高效能的空調(diào)及廚房設(shè)備等。截至目前，麥當勞餐廳平均用電量較2013年減少30%，2022年較2018年進一步降低11%。

推進綠色包裝 100%使用森林認證原紙

麥當勞中國宣布三項綠色包裝行動計劃，在確保顧客用餐體驗的前提下，不斷優(yōu)化并減少包裝材料。

麥當勞中國供應(yīng)鏈管理副總裁張雁兒介紹，2018年11月1日開始，麥當勞中國將在北京10家餐廳分別試點測試“免吸管杯蓋”和不主動提供吸管的方案，以鼓勵消費者減少吸管使用。據(jù)悉，2007年，麥當勞中國率先提供紙制外賣袋，十年來累計減少超過20億個塑料袋。此外，所有餐廳還更換了麥旋風(fēng)塑料杯、調(diào)整了刀叉尺寸，以減少塑料的使用。

2015年，麥當勞中國相繼取消麥辣雞腿堡等產(chǎn)品的包裝盒，改為單層包裝紙，減少了相關(guān)產(chǎn)品包裝近80%的用紙量。對于薯條盒、派盒等包裝，麥當勞也優(yōu)化裁切工藝和尺寸設(shè)計，令所需用紙量減少了約20%。

此外，2020年前，麥當勞中國使用的紙制食品包裝，將100%來自于經(jīng)森林管理委員會（FSC）或森林認證認可計劃（PEFC）認證的原紙。（胡可璐）

原標題：麥當勞中國發(fā)布可持續(xù)發(fā)展行動計劃 將建1800家綠色餐廳