在屏幕上選擇想吃的餐食，掃碼支付后，不一會兒就可以在出餐口取到餐。京城老字號慶豐包子鋪的首家智慧餐廳昨天正式亮相雄安新區(qū)。作為雄安市民服務(wù)中心目前引入的唯一一個中式快餐品牌，“智慧包子鋪”剛一開業(yè)，就成了這里的“網(wǎng)紅”。

中午，雄安市民服務(wù)中心里的慶豐包子鋪迎來大批就餐者，不同于北京市面上的門店，慶豐智慧餐廳里沒有顧客在收銀臺前排隊(duì)，而是紛紛選擇自助點(diǎn)餐。

店里設(shè)立了兩臺自助點(diǎn)餐機(jī)，點(diǎn)擊堂食或外帶后，將想購買的餐食加入購物車，點(diǎn)擊結(jié)算，再將手機(jī)付款碼對著點(diǎn)餐機(jī)的掃碼器一掃，就完成了點(diǎn)餐，拿著機(jī)器打出的餐票，就可以到出餐口取餐。此外，每個餐桌上都貼有點(diǎn)餐二維碼，顧客也可以直接到座位上用手機(jī)掃碼點(diǎn)餐。

考慮到一些老年人更愿意用現(xiàn)金支付，店里還設(shè)立了一個人工點(diǎn)餐處。記者昨天觀察發(fā)現(xiàn)，自助點(diǎn)餐機(jī)更受消費(fèi)者青睞。

這家店早上9點(diǎn)到晚上9點(diǎn)營業(yè)，晚上閉店后，顧客還可以通過店門口的24小時智能售貨機(jī)自助購買預(yù)包裝食品，機(jī)器旁設(shè)有可現(xiàn)場用餐的桌椅。

慶豐公司常務(wù)副總經(jīng)理路大勇介紹，慶豐智慧餐廳從店內(nèi)設(shè)計(jì)、運(yùn)營方式、產(chǎn)品種類、服務(wù)模式等方面都與傳統(tǒng)的慶豐門店有很大差異。“普通的慶豐包子鋪餐廳每個門店要求至少有14名員工，否則很難運(yùn)轉(zhuǎn)起來。”他說，目前大部分門店設(shè)有18名到25名員工，但新開業(yè)的智慧餐廳只有7名員工，大大節(jié)約了人力成本。

此外，店里沒有設(shè)立洗消間，全部采用一次性環(huán)保餐具，降低了洗滌用品的使用量。打包類餐具仍用塑料餐盒，但堂食用的是更環(huán)保的紙質(zhì)餐盒。顧客離店后，餐具和廚余垃圾會進(jìn)行分類回收。

餐飲行業(yè)一直是勞動密集型行業(yè)，人工成本較高，這也給餐廳的快速擴(kuò)張帶來挑戰(zhàn)。路大勇說，在智慧餐廳逐漸成為餐飲業(yè)發(fā)展趨勢的背景下，慶豐首家智慧餐廳的開業(yè)，不僅是為了更好地服務(wù)當(dāng)?shù)鼐用?，也是慶豐在新領(lǐng)域的一次試水，下一步還將以此為樣板建立更多的智慧餐廳。

在雄安市民服務(wù)中心，除了慶豐包子鋪，還有實(shí)現(xiàn)“刷臉”入住的智能酒店、自助購物的無人超市、自動避讓行人的無人駕駛汽車等，一大批“智慧服務(wù)”正在雄安新區(qū)接連亮相。（記者 馬婧）

原標(biāo)題：慶豐首家“智慧包子鋪”雄安開業(yè)