健康一線（vodjk.com）訊：日本青森縣南部町的下平米紀智開發(fā)的“大蒜咖啡”自今年1月發(fā)售以來即成為話題。下平表示：“這可能是世界首創(chuàng)。因為不含咖啡因，所以希望想在晚上喝咖啡的人以及孕婦飲用。”

以前在日本青森縣八戶市經營咖啡店的下平在大約30年前因專心接待客人，燒焦了牛排和大蒜。下平退休后“想讓更多人知道”大蒜咖啡的味道，為實現商品化而反復進行了研究。他調整烤制方式和溫度，經反復摸索終于在約5年前制成滿意的“咖啡”。其方法是用電爐將大蒜烤至外皮全黑、再以較低溫度烤至內部呈琥珀色。冷卻至不燙后研磨成粉狀并濾出。

該產品目前只在青森縣的兩家土特產店有售，但其他店鋪也提出想要銷售。下平自信地說：“如果人們飲用后說‘很吃驚’，我會很高興。雖然年齡上比較吃力，但只要身體允許將繼續(xù)制做。”