健康一線（vodjk.com）訊：近日，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)研究人員說，綠菜花、抱子甘藍(lán)、菜花和圓白菜等蔬菜中含有名為吲哚類芥子油甙的有機(jī)化合物，這種物質(zhì)可以分解為吲哚并咔唑等化合物。當(dāng)吲哚并咔唑與芳香烴受體結(jié)合后，會激活芳香烴受體在腸屏障中的作用，幫助維持腸道菌群平衡，預(yù)防癌癥等疾病。

當(dāng)實(shí)驗鼠吃下綠菜花后，他們比沒吃綠菜花的實(shí)驗鼠可以更加耐受腸漏癥和大腸炎等消化系統(tǒng)問題。腸漏癥是由慢性炎癥引起的，小腸壁的細(xì)胞間會產(chǎn)生空隙，使小腸毒素、細(xì)菌、微生物和食物顆粒進(jìn)入血液，進(jìn)而刺激自體免疫系統(tǒng)，危害肝臟、胰臟等器官，引起哮喘、心臟病等各種疾病。

在實(shí)驗中，實(shí)驗鼠吃下的綠菜花約占飲食總體分量的15%。參與研究的賓夕法尼亞州立大學(xué)的加里·佩爾迪尤表示，對于人來講，這相當(dāng)于每天吃3杯半的綠菜花。而抱子甘藍(lán)中含有的吲哚類芥子油甙是綠菜花的3倍，所以人們在吃抱子甘藍(lán)時，只需要1杯的量即可達(dá)到同樣效果。

研究人員表示，未來的研究會關(guān)注這些人如何食用綠菜花等蔬菜的問題，從而讓這些患者也能享受到這類蔬菜的健康益處。