最近由來自倫敦國王學院的研究者們做出的一項研究發(fā)現：不吃早飯的兒童相比同齡人存在關鍵營養(yǎng)成分攝入不足的現象，而這會導致兒童的生長發(fā)育受到影響。  

雖然該研究目前無法給出其中是否存在因果關系的結論，但有吃早飯習慣的兒童會攝入較高水平的葉酸（對于遺傳物質的合成十分重要）、鈣、鐵以及碘（對于胸腺發(fā)育十分重要）。  

研究者們通過分析從2008-2012年之間對802名年齡在4-10歲之間的兒童進行的調查得到的相關信息。對于早餐的定義，研究者們認為在早上6點到9點之間攝入超過100卡路里以上的食物就算做早飯。

（圖片摘自www.pixabay.com）  

以下是作者們的發(fā)現：不吃早飯的兒童群體中有31.5%其營養(yǎng)攝入達不到鐵元素的最低標準，相比之下常吃早飯的兒童群體中這一數字僅有4.4%；在鈣元素的攝入方面，不吃早飯與吃早飯的兒童不達標比例分別為19%與2.9%，；碘元素的攝入不達標比例分別為21.5%與3.3%；葉酸的攝入不達標比例分別為7.3%與0%。  

相關結果發(fā)表在《British Journal of Nutrition》雜志上。  

該文章的通訊作者Gerda Pot博士認為："該研究提供證據表明早飯對于確保孩子們攝入足夠的營養(yǎng)元素十分重要，此外，還需要對特定的食物質量進行深入研究，從而搞清楚是否這一差異是由于不同類型的早飯或不同的年齡差異導致的"。  

此外，該研究還發(fā)現青少年相比小孩子不吃早飯的比例更高，女孩子以及家庭收入較低等因素也會導致孩子選擇不吃早飯。

原標題：J Nut：長期不吃早飯會造成兒童營養(yǎng)攝入不足