健康一線（vodjk.com）訊：29日，溫州永嘉法院開(kāi)庭審理一起制售假牛肉干大案，其“樂(lè)呵呵”牌酒鬼牛肉、燒烤牛肉、麻辣牛肉等食品作為證據(jù)被一一出示，無(wú)一例外都是用豬肺、牛肺摻雜制成。

去年3月，溫州市永嘉縣公安局對(duì)當(dāng)?shù)禺T北鎮(zhèn)一家超市進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)一種叫“樂(lè)呵呵”牌的燒烤牛肉（75克包裝）和酒鬼牛肉（50克包裝），里面有豬源性成分（豬身上的東西）。兩個(gè)月后，永嘉警方聯(lián)合貴州安順警方，依法對(duì)生產(chǎn)廠家樂(lè)呵呵食品公司進(jìn)行突擊檢查，在生產(chǎn)車間內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量豬肺、牛肺半成品，以及豬肺進(jìn)貨單、公司臺(tái)賬等。

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從2015年到2016年，該廠就售出價(jià)值100多萬(wàn)元的牛肉產(chǎn)品，銷售量達(dá)數(shù)千件(一件產(chǎn)品有75克×80包或50克×100包兩種規(guī)格)，銷售地區(qū)涵蓋溫州、北京、上海、廣州、重慶等10余個(gè)省（區(qū)、市），其中溫州地區(qū)主要在工業(yè)區(qū)周邊的小型超市、店鋪里出售，一包牛肉干售價(jià)1.2元至2元不等。

那么，豬肺、牛肺是怎么加工成牛肉干的？

樂(lè)呵呵食品公司負(fù)責(zé)人之一蔡某表示，廠里利潤(rùn)越來(lái)越低，所以，就想著怎么做能降低成本。經(jīng)人介紹，開(kāi)始在公司生產(chǎn)的麻辣牛肉、酒鬼牛肉、燒烤牛肉中摻雜了豬肺、牛肺，比例一開(kāi)始大概在10%左右，后來(lái)越來(lái)越多，最后大概有20%。后來(lái)，還在牛肉干中添加從牛骨頭上剔下來(lái)的少量牛筋，這樣做也是為降低成本。