2017年蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會將重點加快牛肉面產(chǎn)業(yè)鏈的整合，著力建設(shè)原輔材料基地，形成調(diào)料、原輔材料聯(lián)盟，從而通過集約化收購和生產(chǎn)，為牛肉面企業(yè)降低成本和穩(wěn)定市場價格。

據(jù)介紹，目前，蘭州牛肉面已經(jīng)落戶美國、英國、法國、日本、韓國、新加坡、埃及、阿聯(lián)酋等國家，成為當之無愧的“中華第一面”，帶動就業(yè)約30萬人，每年的營業(yè)額約600億元。

在蘭州牛肉面行業(yè)快速發(fā)展的同時，也逐漸暴露出準入門檻低、質(zhì)量難以保證，管理粗放、短期化行為明顯，品牌保護監(jiān)管意識不強等3個方面的問題，制約了蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的步伐。由于管理后勁跟不上，許多遍及全國的連鎖店缺乏規(guī)范化管理、一體化運營，只是以收加盟費、買調(diào)料為目的，致使走出的大部分蘭州牛肉拉面館在品質(zhì)、服務(wù)、環(huán)境各方面難以保證，牛肉面館每天都有關(guān)的，每天都有新開的，真正長期經(jīng)營，持續(xù)發(fā)展的只占了很少一部分。

該協(xié)會表示將進一步加大牛肉面行業(yè)整治力度，2017年將聯(lián)合相關(guān)部門開展牛肉面市場專項整治行動，對不達標、不合格的牛肉面館給予媒體曝光，加強商標的保護。加快牛肉面產(chǎn)業(yè)鏈的整合，推動集科研開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)加工、物流配送、連鎖經(jīng)營為一體的覆蓋全國的牛肉面產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)。