近日，國家食藥監(jiān)總局組織抽檢了調味品、蜂產(chǎn)品、乳制品、冷凍飲品、烘烤食品等5類食品，共331批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品328批次，不合格樣品3批次。其中，調味品65批次，不合格樣品2批次；蜂產(chǎn)品22批次，不合格樣品1批次。乳制品125批次，冷凍飲品54批次，焙烤食品65批次均未檢出不合格樣品。

不合格產(chǎn)品情況如下：

安徽中新高科產(chǎn)業(yè)有限公司阜陽市雙清西路店銷售的標稱安徽競賽食品有限公司生產(chǎn)的競賽雞精和今盛鮮土雞雞精，菌落總數(shù)檢出值分別為70000 CFU/g和39000 CFU/g。比標準規(guī)定（不超過10000 CFU/g）高6倍和2.9倍。

深圳沃爾瑪百貨零售有限公司華僑城分店銷售的標稱桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的蜂蜜，嗜滲酵母計數(shù)檢出值為400CFU/g。比標準規(guī)定（不超過200 CFU/g）高1倍。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

嗜滲酵母主要在蜂蜜采集、生產(chǎn)加工等過程中產(chǎn)生，其含量與蜂蜜發(fā)酵程度相關。按照《食品安全國家標準蜂蜜》（GB14963-2011）規(guī)定，蜂蜜中嗜滲酵母計數(shù)應≤200 CFU/g。嗜滲酵母超標會影響蜂蜜的品質。

特別提示消費者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所涉不合格產(chǎn)品時，請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。