食品安全，容不得絲毫疏漏。本月起，《上海市網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法》（下稱《辦法》）正式實施，然而部分網(wǎng)絡訂餐平臺近日又被曝出食品安全事件。上海監(jiān)管部門在約談會現(xiàn)場搜索知名訂餐平臺APP上的外賣美食，結果排名前十家美食中，多個平臺上出現(xiàn)了疑似“套證”“陰陽地址”“無證”的情況。

7日，上海食藥監(jiān)局約談近日發(fā)生食品安全問題的餓了么、美團外賣、百度外賣等網(wǎng)絡訂餐平臺，大眾點評、到家美食會、點我吧、派樂趣、京東到家、鄰趣等在上海開展經(jīng)營活動的網(wǎng)絡訂餐平臺也到場參加約談。

現(xiàn)場搜索顯示，在餓了么上，“星期一便當”顯示離上海食藥監(jiān)局所在大沽路附近300多米，可證照地址卻是十幾公里外的上海市凱旋路;“Wuli三明治&色拉”既未標具體經(jīng)營地址，又沒有上傳任何證照信息。而在大眾點評外賣上，老鴨粉絲館顯示地址在黃浦區(qū)陸家浜路，可證照卻用的是楊浦區(qū)波陽路。

“生產(chǎn)企業(yè)有生產(chǎn)企業(yè)的質量體系，餐飲企業(yè)也有嚴格質量管理體系，到了網(wǎng)絡訂餐、經(jīng)營的食品，就應該沒有安全質量體系嗎?有網(wǎng)絡訂餐企業(yè)已經(jīng)提交了兩版質量體系稿，都被監(jiān)管部門退回去了。”上海市食藥監(jiān)局局長閻祖強說，從準入到送餐，應該有一套完整的質量體系和行業(yè)標準。網(wǎng)絡訂餐平臺如果成為無證照的窩點，為其披上合法的外衣，也是一種違法行為;送餐的企業(yè)不在這里，盜用別人的證照，甚至有欺詐的嫌疑。

監(jiān)管部門在約談中表明態(tài)度：對于無證照餐飲，不能線下監(jiān)管部門加大力度整治，而線上卻將其包裝成“熱門餐館”。據(jù)介紹，如果提供了不安全的食物，出現(xiàn)嚴重違法的食品安全問題，有可能被直接吊銷執(zhí)照。9月1日，《上海市網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法》正式開始實施，對網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營者和第三方平臺應當履行的主體責任進行了全面規(guī)制。

對此，部分平臺負責人當場承諾，將展開自查，還網(wǎng)絡餐飲一個干凈的平臺。據(jù)介紹，上海食藥監(jiān)局將開展為期兩個月的網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管專項整治，統(tǒng)一行動，專項檢查第三方平臺無證經(jīng)營等情況。目前，食藥監(jiān)部門已專門建立一套針對網(wǎng)絡訂餐的檢查辦法，實現(xiàn)線上線下聯(lián)動。“網(wǎng)絡訂餐平臺之間的競爭，不應該是比拼每天誰多送了多少盒飯，或誰多搶占了多少市場份額，而是應比質量、比安全、比正規(guī)的身份，還網(wǎng)絡訂餐一個干凈。”閻祖強表示。

會上，市食藥監(jiān)局還部署了本市網(wǎng)絡餐飲服務專項檢查計劃。在這場全市范圍的整治中，食藥監(jiān)部門制定了標準的檢查方法，發(fā)給每位執(zhí)法人員，按要求逐項檢查，杜絕各區(qū)因標準不一而產(chǎn)生不公。2個月后，將向社會公布檢查情況。

據(jù)統(tǒng)計，上半年本市針對網(wǎng)絡訂餐平臺的舉報，共有365件，主要集中在食物有雜質和食用后腹瀉兩方面。“下一步，將在全市推進‘放心餐廳’的建設，配合‘明廚亮灶’工程，保障公共餐飲安全。”閻祖強表示。

此外，有網(wǎng)絡訂餐平臺提出，某些餐飲店因產(chǎn)權問題無法辦證，但深受周邊居民歡迎，閻祖強表示如果符合食品安全標準、不擾民、沒有安全隱患，可以按照產(chǎn)業(yè)指導目錄，納入備案管理，等符合條件時再納入許可經(jīng)營。而對于辦證時間過長的反映，閻祖強表示，9月底前力爭修訂完成餐飲許可證的發(fā)證及“兩證合一”的管理流程。

據(jù)悉，10月1日起，國家食藥監(jiān)局的《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》將正式施行。而為了與上海這座超大型城市的定位相符，保障本市網(wǎng)絡餐飲食品安全，上海的《辦法》先于全國一個月實施，且標準高于全國。