催乳吃公雞比較有效
對于產(chǎn)婦來說，產(chǎn)后一周內(nèi)更適合吃公雞來催乳，因為公雞體內(nèi)所含的雄激素有對抗雌激素的作用，能幫助減少雌性激素的含量，同時雄激素有合成作用，從而有利于發(fā)揮催乳素的泌乳作用，促使產(chǎn)婦乳汁的增加，從而達到催乳的目的。此外，公雞肉中的脂肪含量少，產(chǎn)婦吃了不易發(fā)胖，嬰兒也不會因為乳汁中脂肪含量過多而引起消化不良、腹瀉。因此建議，產(chǎn)婦在產(chǎn)后吃清燉的大公雞，能使乳汁分泌增加。
不過要提醒的是，當(dāng)媽媽乳頭不通，即乳房發(fā)脹而無奶時，切勿吃公雞下奶，否則容易引起乳腺炎。
公雞比母雞營養(yǎng)價值更高
從營養(yǎng)上來說，公雞肉中的營養(yǎng)成分要比老母雞高得多。首先，公雞的肉里含蛋白質(zhì)較多，而老母雞肉中蛋白質(zhì)含量較少。其次，老母雞的雞肉只占其體重的40%，且多是脂肪和彈性結(jié)締組織。彈性結(jié)締組織是一種不溶于水的彈性蛋白，只能被人體少量吸收，會使老母雞的營養(yǎng)價值有所降低。而公雞肉在做熟后，雞肉很容易分離開，變得細嫩、松軟，這說明，其中含彈性結(jié)締組織比較少，營養(yǎng)更有利于人體消化吸收。
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