豆腐干,是漢族傳統(tǒng)豆制品之一,也是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中帶韌,是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。那懷孕的準(zhǔn)媽媽能吃被譽(yù)為“素火腿”的豆腐干嗎?
答案當(dāng)然是可以的。孕婦能吃豆腐干,但是不宜吃多。
豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價(jià)值是較高的。
你們常吃的豆腐干中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。你還不知道吧!
豆腐干中還含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。
但是謹(jǐn)記一點(diǎn):豆腐干的鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。如果有貧血的也要注意少吃。孕婦如果有妊娠高血壓是要禁止食用的。
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