骨質(zhì)疏松癥是以骨組織顯微結(jié)構(gòu)受損，骨礦成分和骨基質(zhì)等比例地不斷減少，骨質(zhì)變薄，骨小梁數(shù)量減少，骨脆質(zhì)增加和骨折危險度升高的一種全身骨代謝障礙疾病。隨著人口老齡化，老年性骨質(zhì)疏松癥逐漸成為臨床常見疾患。它容易引起骨折，目前，對骨質(zhì)疏松癥尚無有效的治療方法，因此，預(yù)防就顯得尤為重要。
(一)膳食補鈣是預(yù)防骨質(zhì)疏松的簡單易行的有效方法
1.多選用含鈣豐富的食物：鈣的來源以牛奶及其奶制品為最好。牛奶不但鈣含量豐富，而且極易被人體吸收，美國醫(yī)事總署推薦每天大約3杯低脂牛奶。
2.多選用能促進鈣吸收的食物：維生素D可促進鈣的吸收，維生素D的最豐富來源是魚肝油，維生素D能調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷的代謝，促進鈣、磷的吸收和利用，以構(gòu)成健全的骨骼。深海魚類中還有豐富的魚肝油，其次是動物肝臟、腎臟、蛋、奶及其制品等。
3.降低干擾鈣吸收的不利因素：植物酸、草酸、鞣酸等會與食物中的鈣結(jié)合，降低鈣的吸收，所以要盡量避免食用含有大量草酸、植物酸的植物性食物，例如菠菜、芹菜、韭菜、花椰菜、莧菜、橘子、茶、花生、豆類、堅果類等。在做菜時，含草酸多的食物過水焯一下，能去掉大部分草酸。此外，飲酒過量、活動量很小或長期臥床以及服用一些堿性藥物，都會使鈣的吸收率下降。
(二)增加運動
維生素D除了食物供給以外，日光暴露對其影響也很大，故提倡適量的戶外運動。運動還可延緩機體骨骼的老化，增加活動，可促進骨骼對鈣的吸收，減少鈣從骨中的釋放。美國醫(yī)事總署推薦，成人每天30分鐘、兒童每天60分鐘的運動，可以增強和維持骨骼的健康。
(三)多食用富含植物雌激素的食物
雌激素能有效降低鈣的負平衡，促進正平衡，但是口服雌激素有一定的不良反應(yīng)。所以，目前研究較多的是從天然植物中挖掘富含植物雌激素的一類食物，如大豆中的異黃酮可起到類雌激素的作用。多以，中老年婦女多吃大豆及其制品，對延緩衰老、防止骨質(zhì)疏松是有益的。
(四)常用防治骨質(zhì)疏松的藥膳
1.醋蛋皮液：將雞蛋或鴨蛋皮洗凈，曬干，研碎，干放于罐頭瓶中，加5~6倍量的9度米醋，浸泡1~2晝夜，經(jīng)常搖晃。每天早晚取一茶匙，放入適量的蜂蜜或冰糖沖水飲用。此液不但含有大量的鈣，又含磷、鐵等各種成骨鹽類，且極易吸收。
2.牛肉紅棗湯：牛肉250克，紅棗10枚。將牛肉切成小塊，與紅棗一起文火燉爛，日服1~2次，能補中益氣，助筋骨生長，適用于重度骨質(zhì)疏松、骨折及手術(shù)后的患者。
3.糖醋排骨湯：將適量豬排骨切成段，用植物油炒，加較多的醋、少量的糖、適量的水及調(diào)料燉爛，吃肉喝湯?；?qū)⒋巳鉁舆m量的大米，制成排骨粥食用，每日一次。可以補充鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
4.黃芪蝦皮湯：黃芪20克，蝦皮50克。先將黃芪切片，入鍋，加水適量，煎煮40分鐘，去渣，取汁，兌入洗凈的蝦皮，加水及蔥、姜、精鹽等調(diào)味品，煨燉20分鐘，即成。佐餐當湯服用。具有補益脾腎的功效，補充鈣質(zhì)，抗骨質(zhì)疏松。
5.羊骨黃豆湯：羊骨250克，黃豆150克。將羊骨砸碎，黃豆洗凈。鍋內(nèi)放適量水，下羊骨、黃豆，煮2小時，撒入雞精、食鹽、胡椒粉、蔥花，即可。日常飲用，可預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生，適用于骨質(zhì)疏松早期腰背酸痛。
6.豬脊骨羹：取豬脊骨1具，洗凈，剁碎;枸杞子6克，甘草10克，2味中藥以紗布包扎，與豬脊骨一同放入鍋中，加水適量，小火燉煮4小時即可。分頓食用，食用量適中，以喝湯為主，并可吃肉及枸杞子。適用于糖尿病性骨質(zhì)疏松癥患者。
在日常生活中，多加注意，飲食、運動及日曬，諸法合用，一定能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
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