伏天，很多老人怕上火或食欲不振，經(jīng)常每天僅吃蔬菜水果。殊不知，夏季人體營(yíng)養(yǎng)損耗多，組織蛋白分解增加，長(zhǎng)期清淡飲食就很容易讓老人患上低蛋白血癥。專家建議老年人夏季要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有慢性疾病的老人補(bǔ)充蛋白要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。
據(jù)解放軍第254醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師李麗介紹，伏天人們食欲下降，尤其是牙齒缺失、腸道蠕動(dòng)減弱的老年人，每天的進(jìn)食量不能滿足一天所需能量，這樣老年人就很容易由于缺乏蛋白質(zhì)而營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致低蛋白血癥。而有慢性病的老年人因常年服藥，藥物也會(huì)影響多種營(yíng)養(yǎng)素的吸收，所以伏天發(fā)生低蛋白血癥的可能性更高。低蛋白血癥可引起機(jī)體免疫功能降低，增加疾病感染和慢性病復(fù)發(fā)的機(jī)會(huì)。因此老年人在夏季飲食上不可一味清淡，僅吃水果蔬菜，應(yīng)通過(guò)各種手段和途徑保證獲得足夠的蛋白質(zhì)。
對(duì)于身體健康的老人，李麗認(rèn)為可以選擇富有營(yíng)養(yǎng)且能消暑益氣的食品，如燕麥、芝麻、黑木耳、瘦肉、禽類和魚類等。對(duì)于有慢性病的老人，可根據(jù)最近全面體檢情況，到醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科在醫(yī)師指導(dǎo)下，選擇適合的營(yíng)養(yǎng)品。對(duì)于一些吞咽有困難的老年人，可以通過(guò)鼻飼的方法達(dá)到補(bǔ)充蛋白的目的。
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